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2015/02/25(水)
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黒米(くろまい)ごはん
今日は、黒米をつかったごはんです。黒米には、なすの色素と同じアントシアニンが含まれています。アントシアニンには、細胞の酸化を防ぐ働きがあります。ほかにも血管を強くする働きがあるビタミンBが多く含まれます。
黒米は、古代米の一つで古くからある稲の一種です。
☆主な材料と産地☆
・ほうれんそう(三島産)
・キャベツ(愛知県産)
・たまねぎ(北海道産)
・にんじん(千葉県産)
・とりにく(静岡県産)
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