▼ 2017/04/13(木) きょうのきゅうしょく
【月間献立表】
＊＊献立＊＊
牛乳
麦入りごはん
とうふのチリソースに
ちゅうかいため
肉だんごスープ
あじつけこざかな
♪献立のポイント♪
今日は、とうふをチリソースにからめた料理です。大豆から作られたとうふは、食べた分がほとんど無駄なく栄養になり、その消化吸収は９５％です。とうふが大豆に水を加えて、すりつぶし加熱してから布でこします。こした汁にカルシウム塩を加えて固まらせて作ります。このときの絞りかすが「おから」です。
☆主な食材の産地☆
・きゅうり（三島市）
・だいこん（三島市）
・たまねぎ（北海道）
・チンゲン菜（伊豆市）
・にんじん（徳島県）