▼ 2018/05/18(金) ５月18日の給食
【給食メニュー】
 | ◎献立◎ ☆牛乳 ☆麦入りごはん ☆豆腐のチリソース ☆バンサンスー ☆炒り卵 ☆静岡県産いちごのムース 給食のポイント 大豆から作られた豆腐は、食べた分がほとんど無駄なく栄養になり、その消化吸収率は９５パーセントです。豆腐は大豆に水を加えて、すりつぶし、加熱してから布でこします。こした汁にカルシウム塩を加えて凝固させて作ります。今日は豆腐を使って豆腐のチリソースを作りました。 | ||
 | ☆おもな食材の産地☆ ・きゅうり（沼津市） ・玉ねぎ（北海道） ・豚肉（静岡県） ・葉ねぎ（三島市） ・にんじん（徳島県） 今日は、向山小学校全体で60kgの豆腐を使いました。豆腐の形がつぶれないように、一度下茹でをしてから、仕上げる直前にチリソースと一緒に煮込みました。 |