| | | 今日の献立 麦ご飯 牛乳 チキンとポークのハンバーグ (キノコソース) おひたし クラムチャウダー メロン
☆きのこ キノコ類は低エネルギーですが、実は栄養が豊富。 さつまいもに匹敵するほど食物繊維が豊富に含まれて います。 また、カルシウムの吸収を助けるビタミンDも豊富。 このビタミンD、なんと紫外線に当たると増えるんです。 なので、生のシイタケより、干しシイタケのほうが ビタミンDが多いのです。 買ってきた生のシイタケを、少し日に当てるだけでも ビタミンDは増えるそうなので、日に当ててから食べる といいかもしれませんね。 今日のキノコソースのキノコはしめじとエリンギです。 エリンギは別名アワビタケともいい、歯ごたえがアワビ に似ています。 しめじは三島でとれたしめじです。 味わっていただきましょう。
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