▼ 2012/05/08(火) 今日の給食
【給食メニュー】
 | 今日の献立 ご飯 のりの佃煮 牛乳 さわらのマヨネーズ焼き エリンギソテー けんちん汁 献立のポイント エリンギは、歯ごたえ(は)が良く(よく)、食感(しょっかん)がマツタケ(まつたけ)や加熱(かねつ)したアワビ(あわび)によく似て(にて)いるといわれています。エリンギ(えりんぎ)は、味付け・香付けをして調理されることが多く、今日はエリンギを使ったソテーにしました。 現在では大量栽培が普及したため、価格も手ごろな食材として人気が定着している。ソテーやスープの具材として用いるほか、和食や中華料理の具材としても広く使われるようになりました。日本においても人気の食材のひとつとなっています。 | ||
 | ☆主な食材の産地☆ ・豆腐（静岡県産大豆使用） ・じゃがいも（静岡県産） ・大根（三島産） ・チンゲンサイ（茨城県産） ・エリンギ（長野産） 給食室拝見 さわらのマヨネーズ焼きは、醤油・酒・塩で下味をしたサワラにみじん切りにした卵とパセリをマヨネーズで合わせたタレをのせてオーブンで焼き上げました。サワラの柔らかい身とタレがからみ合い、とてもおいしくできあがりました。 |