５月１５日(月) - 南小学校の給食

▼ 2017/05/15(月) ５月１５日(月)

			今日のハンバーグは、一度全体に火を通して焼いてから、釜の中へ入れて、ソースで煮込みました。
	釜は、前後に回転するので、(回転釜と言います。)釜底にハンバーグがくっつかないように、そしてハンバーグが崩れないように、釜を回転させながら、煮込みました。　調理員さんたちの腕と愛情によって、美味しく仕上がりました。　子どもたちも、「美味しい！！」と、喜んでくれていました。給食室も喜んでもらえて嬉しいです。

			ポイント《煮込みハンバーグ》今日は、ソースで煮込んだ、「煮込みハンバーグ」にしてみました。ハンバーグは、ミンチ状の肉に、炒めた野菜などと、調味料を入れて、形を整えて焼いた料理です。昔の人が、固い肉を柔らかく食べられるように考え出した料理です。ドイツから、色々な国に伝わり、そこから日本に伝わって、「ハンバーグ」と呼ばれるようになりました。日本の大昔でも、「縄文時代」のころに、ハンバーグに似た料理を食べていたことが、遺跡の調査でわかっているそうです。昔の人たちの知恵で、ハンバーグという料理ができあがったことがわかります。
	献立・ごはん・牛乳・煮込みハンバーグ・キャベツのソテー・チンゲンサイのスープ主な産地・キャベツ(三島産) ・チンゲンサイ(浜松産) ・玉ねぎ(徳島県産) ・にんじん(香川県産)