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2016年12月の日記
▼ 2016/12/07(水) きょうのこんだて
【給食メニュー】
 | ☆こんだて☆ 牛乳 玄米食パン マカロニのクリーム煮 野菜スープ りんご ♪献立のポイント♪ キャベツは、季節に合わせた品種がつくられ、一年中出荷されています。春を中心に出回る春キャベツ、涼しい地方で作られる夏秋キャベツ、寒玉ともいわれ、球がしっかり締まっている冬キャベツなどに分けられます。春キャベツは、内部まで黄緑色を帯びてみずみずしく、加熱せずに食べるのに良いです。冬キャベツは加熱してもくずれず、甘味が増し風味がでます。今日は「三島」のキャベツを使っています。 | ||
| ☆主な食材の産地☆ ・キャベツ（三島市） ・玉ねぎ（北海道） ・小松菜（三島市） ・にんじん（三島市） ・ほうれん草（三島市） |  |
▼ 2016/12/06(火) きょうのこんだて
【給食メニュー】
 | ☆こんだて☆ 牛乳 麦入りご飯 おざく 三島じゃがとっと かき玉みそ汁 ♪献立のポイント♪ 「おざく」とは、三島の郷土料理です。たくさんの野菜を使った煮物で、お祭りなど地域の人がおおぜい集まった時に、よく作られた料理です。昔は大なべでたっぷり作って何度もあたためなおして、よく味のしみた「おざく」をたべました。三島でとれた「だいこん」「にんじん」などの野菜をたくさん使っています。 | ||
 | ☆主な食材の産地☆ ・だいこん（三島市） ・玉ねぎ（北海道） ・ごぼう（青森県） ・にんじん（三島市） ・葉ねぎ（三島市） |
▼ 2016/12/05(月) きょうのこんだて
【給食メニュー】
 | ☆こんだて☆ 牛乳 麦入りご飯 三島コロッケ （ごまソース） 野菜ソテー いか大根 ♪献立のポイント♪ 今週は「給食しゅうかん」です。学校給食が日本ではじまったのが12月２４日で、この日が「給食記念日」です。今日は、「ふるさと給食の日」です。みしまコロッケと郷土料理の「いかだいこん」を献立に入れました。「いか大根」は「いか」と「大根」を一緒に煮ることによって、大根にふくまれている「酵素」がいかをやわらかくしてくれる作用があり、とてもおいしく仕上がる組み合わせです。 | ||
| ☆主な食材の産地☆ ・だいこん（三島市） ・キャベツ（北海道） ・ほうれん草（三島市） ・たまねぎ（北海道） |  |
▼ 2016/12/02(金) きょうのこんだて
【給食メニュー】
 | ☆こんだて☆ 牛乳 麦入りご飯 焼きししやも 高野豆腐の卵とじ 里芋のみそ汁 みかん ♪献立のポイント♪ 高野豆腐は、冬に豆腐を外にだしたままにしてしまったことから、偶然に作られた日本の保存食の１つです。和歌山県の高野山で、おぼうさんによって精進料理を作る材料の１つとして使われていました。江戸時代には高野山のみやげものとして売られていました。関西では「高野どうふ」、東北では「こうりどうふ」と呼び名が違います。普通のとうふと比べて、カルシウムが多く、鉄分やお腹の調子をととのえる「食物センイ」も多くふくまれている食品です。 | ||
| ☆主な食材の産地☆ ・さといも（三島市） ・玉ねぎ（北海道） ・にんじん（三島市） ・葉ねぎ（三島市） ・みかん（長崎県） |  |
▼ 2016/12/01(木) きょうのこんだて
【給食メニュー】
 | ☆こんだて☆ 牛乳 麦入りご飯 肉団子の甘酢あんかけ 青梗菜ソテー 春雨スープ ♪献立のポイント♪ みなさんが食べているごはんは、主に頭の働きをよくしたり、体を動かすエネルギーになります。ごはんは、どんなおかずともあわせやすい主食です。日本料理はもちろん中華料理にもぴったり、西洋料理にもあいます。ごはんを主食にすると、変化にとんだおかずを食べられるので、栄養のバランスがとりやすくなります。 | ||
| ☆主な食材の産地☆ ・青梗菜（浜松市） ・玉ねぎ（北海道） ・たけのこ（静岡県） ・にんじん（三島市） ・ピーマン（茨城県） |  |