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2009年9月の日記
▼ 2009/09/10(木) ９月１０日
【給食メニュー】
 | 献立 中華丼 牛乳 豆腐とチンゲンサイのスープ 牛乳かん 牛乳かんは粉寒天で固めました。寒天の歴史はなんと江戸時代にさかのぼります。ところてんを寒い場所においたところ、寒さで凍りました。そのあと、乾燥と、凍るのを何日か繰り返した時に、乾物ができたそうです。それでところてんをつくったところ、前よりもおいしいものができたというお話です。その乾物が「寒天」とよばれました。 寒天はおなかの中をきれいにしてくれます。 ぷるんとおいしい牛乳かんです！ |
▼ 2009/09/09(水) ９月９日
【給食メニュー】
 | 三島産の野菜 ・葉ねぎ ・なす 「なすが苦手だけど、食べた」と言う声が何度か聞こえました。いろんな調理法ができる味わい深いなすを、好きになってほしいです。 |  | |||
| 献立 ごはん 牛乳 マーボーなす トマトと卵のスープ 梨 味付き小魚 |  | なすは夏にたくさんとれる野菜です。原産地はカレーで有名なインドです。 水分がたくさん入っているので、炒めるとかさがへります。 油とよく合うので炒め物にすると、とてもおいしくなる野菜です。なすだけを炒め火を通してから、他の材料に加えました。すこし、ぴりっとした味付けが夏においしい、マーボーなすです。 |
▼ 2009/09/08(火) ９月８日
【給食メニュー】
 | 献立 牛乳 ドライカレー 野菜サラダ 冷凍みかん（西浦産） | ||
 | ドライカレーには大豆がたっぷり入っています。乾燥大豆を一晩水に浸して、ふっくらとゆでて、細かく刻んでから入れます。 大豆には、体をつくる『たんぱく質』が肉のようにたくさん含まれているため『畑の肉』ともいわれています。 食物繊維やカルシウムも含まれていて、丈夫な体をつくるために、みなさんに、大好きになってもらいたい食品です。 |
▼ 2009/09/07(月) ９月７日
【給食メニュー】
 | 献立 ごはん 牛乳 酢豚 冬瓜のスープ あさりの佃煮 | ||
 | スープに入っている野菜は冬瓜といいます。きゅうりと同じ、うり科の野菜です。漢字では冬の瓜と書きますが、夏にとれます。収穫した後も、冬まで保存できるところから、冬瓜と名付けられました。 95％以上が水分で、低カロリーの食材です。漢方では、体を冷まし熱を冷ます作用や、利尿作用があるのでむくみとりなどに、よいと言われています。ビタミンCが豊富なので、カゼの予防にも効果があります。 |
▼ 2009/09/04(金) ９月４日
【給食メニュー】
 | 献立 ごはん 牛乳 トンクドウフ じゃが芋とたまねぎのみそ汁 なし かつおふりかけ 三島産の野菜 ・葉ねぎ | ||
 | なしは疲労回復に効果があるくだものです。なしは皮の色によって、赤なし系と青なし系に分けられます。赤なしでは、長十郎や豊水や幸水が有名で、青なしでは二十世紀が有名です。 今日のなしは、千葉県産の「幸水」 です。幸水はみずみずしくやわらかな実で、甘みが強く、酸味が少ないのが特徴です。旬の、おいしい梨を味わいましょう。 |