▼ 2010/12/08(水) １２月８日給食
【給食メニュー】
 | ☆こんだて☆ ごはん 牛乳 さばの味噌煮 ほうれんそうのごまあえ 豆腐とおふのすまし汁 今日の三島産の野菜は、にんじん・キャベツ・ほうれん草です。  こんだてのポイントすまし汁に入っているおふは何からできているか知っていますか？ おふは、小麦粉に食塩水を加えてつくります。よく練って生地をつくり、それを水中でよくもみます。 最後に残ったグルテンを蒸して生麩が作られます。 このようにして作られたグルテンに、小麦粉、ベーキングパウダー、もち米粉などを入れて練り合わせて焼いたものが焼きふです。 |