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2009年12月の日記
▼ 2009/12/08(火) １２月８日（火）きょうのこんだて
【給食メニュー】
 | ☆むぎごはん ☆ぎゅうにゅう ☆かきあげ ☆キャベツのにびたし ☆うどんじる ☆のりつくだに ＜４年２組オリジナル献立＞ 今日は４年２組オリジナルこんだてです。 ４年２組では、「天ぷら」や「かきあげ」が人気でした。 「かきあげ」の方がたくさんの野菜を使うので「野菜とエビ・イカのかきあげ」にしました。「かきあげ」にあたたかい「うどんじる」を組み合わせました。 かきあげは、魚(ぎょ)かい類(るい)や野菜などを組み合わせて衣(ころも)とまぜて 揚(あ)げたてんぷらの一種(いっしゅ)です。 かきあげは、あげものの中でも一番むずかしい料理です。 サクッとあがるようにするためには色々なコツとわざが必要になります。今日は、４００個の「かきあげ」を作りました |
▼ 2009/12/07(月) １２月７日（月）きょうのこんだて
【給食メニュー】
 | ☆むぎごはん ☆ぎゅうにゅう ☆がんものにつけ ☆きりぼしだいこんのにもの ☆じゃがいもとワカメのみそしる ☆みかん ＜きりぼしだいこんのにもの＞ 切り干し大根は、大根を切って日に干したものです。 日に干された野菜は、保存がきくだけでなく太陽の光をうけて、ビタミンがたっぷり含(ふく)まれています。大根の他に、さつまいも、じゃがいも、なす、トマトなどの切り干し野菜があります。 昔の人々の知恵から生まれた「干し野菜」は保存はもちろんの事、栄養的にもすぐれているので是非(ぜひ)みなおしたい食品です。 |
▼ 2009/12/04(金) １２月４日（金）きょうのこんだて
【給食メニュー】
 | ☆くろしょくパン ☆ぎゅうにゅう ☆ソーセージのごまパンこ ☆ゆでブロッコリー（ソイドレッシング） ☆ミネストローネスープ ＜ゆでブロッコリー＞ ブロッコリーは１１月から２月が旬の野菜です。ヨーロッパでよくたべられていたブロッコリーは明治時代に日本に伝わりましたが、まったく広まらなかったようです。昭和４０年代になってから一般家庭に広まりました。野菜の中でも、もっともビタミンＣが多く含まれ冬のカゼ予防にはもってこいの野菜です。ブロッコリーに似(に)た色の白いカリフラワーはブロッコリーが突然(とつぜん)変異(へんい)してできた野菜です。 |
▼ 2009/12/03(木) １２月３日（木）きょうのこんだて
【給食メニュー】
 | ☆ごもくずし ☆ぎゅうにゅう ☆さんまのきびざとうに ☆ほうれんそうのごまあえ ☆すましじる ☆みかん ＜ごもくずし＞ 給食の五目すしは、人参、しいたけ、レンコン、こんぶ、油あげが入った具だくさんのお寿司(すし)です。酢(す)飯(めし)を炊(た)いたり、具を煮たり、炒り卵を作ったりと、とても忙しい献立ですが調理員さんが愛情こめて作りました。 |
▼ 2009/12/02(水) １２月２日（水）きょうのこんだて
【給食メニュー】
 | ☆むぎごはん ☆ぎゅうにゅう ☆トンクドウフ ☆ちゅうかコーンスープ ☆りんご ＜トンクドウフ＞ 今日のトンクドウフには、にんじんが使われています。このにんじんの中で１番栄養が多く含まれているのはどの部分でしょうか？ �〆�の先っぽ ��皮 �Ｍ佞里弔浦� 正解は�△糧蕕任后� 人参の皮には、栄養が一番多く含まれています。普段使うときには皮をむいてしまいますが、にんじんの皮には、特にビタミンAが豊富です。 |