▼ 2014/09/10(水) 9月10日（水）のこんだて
【給食メニュー】
 | ＊＊献立＊＊ 牛乳 きつねうどん 厚焼きたまご 青菜ソテー ♪献立のポイント♪ 和食のだしをとるのにかかせないものの1つにかつお節があります。 作り方は、内臓をとりのぞき、切ったカツオを熱湯でゆで、煙でいぶして水分を抜き、日にあてて干し、カビをつけます。 かつお節にはいろいろな種類があり、ゆでたあと冷ましてできる「なまり節」、カビをつけない「荒節」、カビをつけて干すことをくりかえしてできる「本枯れ節」などがあります。 | ||
| 今日のうどんつゆのだしに使ったかつお節は、風味がよいものを選びました。 また、昆布と干し椎茸からもだしをとり、うま味たっぷりのつゆができました。 |  | ||
 | ☆主な食材の産地☆ ・にんじん（北海道） ・はねぎ（三島） ・こまつな（三島） |