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2014年11月の日記
▼ 2014/11/20(木) 11月20日（木）
【給食メニュー】
 | ☆献立☆ リンゴチップパン ポークビーンズ フレンチサラダ 豆乳ココアプリン 牛乳 ポークビーンズは、白いんげん豆と豚肉を煮込んだアメリカの代表的な料理です。アメリカは、広い国土のわりに、農人口が不足していたために早くから作業が機械化され、缶詰や加工食品、冷凍食品が発達しました。 今日使われているトマト缶もアメリカでは古くから料理に使われていました。国によって料理の特徴があるのは、気候はもちろんのこと、人口や農業の規模にも関係があります。 | ||
 | ☆主な食材の産地☆ じゃが芋…北海道 たまねぎ…北海道 キャベツ…三島市 キュウリ…宮崎県 レタス…茨城県 |
▼ 2014/11/19(水) 11月19日（水）
【給食メニュー】
 | ☆献立☆ ご飯 鶏肉とさつまいもの揚げ煮 切り昆布のピリ辛煮 大根としめじの味噌汁 納豆 牛乳 なっとうは、あさごはんのおかずとして、よくたべられる日本の伝統的な食品の１つです。なっとうの作り方は、原料の大豆を煮て、これに納豆菌を植えつけて繁殖させます。これにより、成分の一部が納豆菌の酵素により分解し、特有の粘りと風味がでてきます。 納豆を食べるときには、よくかき混ぜるようにしましょう。かき混ぜることによって、ネバネバがたくさん出てきて食べ物の消化をよくしてくれます。 給食の納豆は、県内産の大豆を使用しています。味わっていただきましょう。 | ||
 | ☆主な食材の産地☆ 大根…三島 山本さん さつまいも…三島市 しめじ…三島 長谷川さん 小松菜…三島 林さん 鶏肉…青森県 |
▼ 2014/11/18(火) 11月18日（火）給食
【給食メニュー】
 | ☆献立☆ ご飯 黒はんぺんのごまパン粉揚げ ひじきの炒め物 豚汁 ミニトマト 牛乳 「地場産物」 私達が住む地域で作られている食べ物を地元で食べることを『地産地消』といいます。三島市の農業は、恵まれた気候条件と排水のよい軽い火山灰土の土地である三ツ谷、笹原、佐野地区を中心とした箱根西麓地帯ではとても農業が適している土地なため県内有数の露地野菜産地として栽培が盛んです。主な生産品目としては、ばれいしょ、大根、白菜、さつまいもなど野菜があげられますが、近年は小松菜、レタス、セロリーなど葉菜類も栽培されています。地域の生産者さんが手間暇かけて育てた食材を味わっていただきましょう。 | ||
 | ☆主な食材の産地☆ 大根…三島 山本さん キャベツ…ＪＡ三島 里芋…三島 杉本さん 白菜…茨城県 人参…北海道 |
▼ 2014/11/17(月) 11月17日（月）給食
【給食メニュー】
 | ☆献立☆ 菜飯 甘藷三島コロッケ 蒸しキャベツ 切り干し大根 玉ねぎと豆腐の味噌汁 型抜きチーズ 牛乳 「切り干し大根」 切り干し大根は、大根を切って日に干したものです。日に干された野菜は、保存がきくだけでなく太陽の光を受けて、ビタミンがたっぷり含まれています。大根の他に、さつまいも、なす、じゃがいもなどの切り干しもあります。 最近はあまり家庭では食べられていないようですが、栄養的にも優れているので、ぜひ見なおしたい食べ物です。 | ||
 | ☆主な食材の産地☆ キャベツ…三島市 玉ねぎ…北海道 葉ネギ…三島市 人参…北海道 |
▼ 2014/11/14(金) 今日の給食
【給食メニュー】
 | ☆献立☆ ご飯 鮭の西京焼き ほうれん草のごまじゃこ和え 大根の和風スープ ミルクプリン 牛乳 「しらす」 しらす干し製品は水分、タンパク質、脂質、炭水化物など、人が生きていくうえで重要な栄養素を多く含んでいます。また、ミネラル、ビタミン類なども豊富で、その食べやすさから、手軽に栄養価を摂取できる食品として注目されています。 しらす干製品に多く含まれるカルシウムは、骨や歯を強くし、骨粗しょう症の予防に効果的です。また、血液の凝固作用や筋肉の収縮作用などの働きもあります。しらす干製品には、そのカルシウムの体内吸収率を高めるビタミンDも多く含まれているので、乳幼児や高齢者にも良いとされています。「おいしさ」という点では、うま味成分のイノシン酸が乾燥されることで凝縮され、生のイワシ類を食べる場合などと比べ効率的に摂取出来ます。 | ||
 | ☆主な食材の産地☆ 大根…三島市 キャベツ…三島市 ほうれん草…三島市 白菜…茨城県 葉ネギ…三島市 |