▼ 2011/09/06(火) 今日の給食
【給食メニュー】
 | 今日の献立 ♪麦ご飯 ♪牛乳 ♪ししゃもフライ ♪生揚げの五目煮 ♪みそ汁 ♪りんご ☆生揚げの五目煮 大豆から作られる豆腐は、食べた分がほとんど無駄なく 栄養になり、その消化吸収率は95％。豆腐は大豆に水を 加えてすりつぶし、加熱して、それを布でこします。こした 汁にカルシウム塩（にがり）を加えて凝固（固めて）させて 作ります。このときに出た絞りかすが「おから」です。 豆腐は食べても無駄なく栄養となり、作るときも無駄が出 なくて、とてもエコな食べ物ですね。 |