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2013年11月の日記
▼ 2013/11/08(金) 今日の給食
【給食メニュー】
 | ＊＊今日の献立＊＊ カレーライス（麦入りごはん） 牛乳 福神漬け ビーンズサラダ りんご 「畑の肉」と呼ばれる大豆。それは、大豆が肉に匹敵する量のたんぱく質を含んでいるからです。 たんぱく質は人間の筋肉や内臓やなど体の組織などを作っている成分であり、生命維持に不可欠な重要な栄養素です。必須アミノ酸をバランスよく含むたんぱく質を、栄養価の高い“良質のたんぱく質”と呼びますが、肉や卵はこの良質のたんぱく質を豊富に含む代表的食品です。一般に植物性食品のたんぱく質は栄養価が劣りますが、大豆のたんぱく質は肉や卵に負けない良質のたんぱく質です。しかも大豆には他の作物よりずっと多い量のたんぱく質が含まれています。また、大豆たんぱく質の消化吸収率は、納豆で９１％、豆腐では９５％であり、とても効率のよい食品といえます。 ちなみに、アメリカでは大豆を「大地の黄金」と呼んでいるそうです 今日は大豆をサラダに入れました。よくかんで食べましょう。 | ||
 | ★今日の主な食材の産地★ 玉葱・・・北海道 じゃが芋・・・北海道 豚肉・・・静岡県 きゅうり・・・群馬県 キャベツ・・・千葉県 |
▼ 2013/11/07(木) 今日の給食
【給食メニュー】
 | ＊＊今日の献立＊＊ 麦入りごはん 牛乳 さつまいもコロッケ 蒸しキャベツ 切り干し大根の煮物 みそ汁 さけふりかけ ☆今日はふるさと給食の日献立で、三島甘藷を使ったさつまいもコロッケです。 さつまいもの豊富なビタミンＣや食物繊維はきれいな肌をつくり、さらにビタミンＥはがん予防にもつながります。じっくり加熱することで甘みが増します。電子レンジでの急な加熱は甘みが少なくなるので気を付けましょう。 | ||
 | ★今日の主な食材の産地★ さつまいも・・・三島市 キャベツ・・・千葉県 白菜・・・長野県 葉ねぎ・・・三島市 |
▼ 2013/11/06(水) 今日の給食
【給食メニュー】
 | ＊＊今日の献立＊＊ ごま入り食パン 牛乳 オムレツ かぼちゃシチュー フレンチサラダ ミニトマト メイプルジャム かぼちゃは代表的な緑黄色野菜です。カロテン、ビタミンＢ群、ビタミンＣを豊富に含みます。旬は夏ですが、収穫してすぐはでん粉が多く、時間と共に熟成し、糖分に変わるので、２〜３ヶ月寝かしてからの方が甘みが出て美味しくなります。 今日はかぼちゃのシチューにしました。白花豆のペースト入りで栄養満点です。 | ||
 | ★今日の主な食材の産地★ 玉葱・・・北海道 かぼちゃ・・・北海道 鶏肉・・・青森県 きゅうり・・・宮崎県 ミニトマト・・・三島市 |
▼ 2013/11/05(火) 今日の給食
【給食メニュー】
 | ＊＊今日の献立＊＊ 麦入りごはん 牛乳 大豆とひじきのチーズ焼き 煮びたし みそ汁 みかん アーモンドフィッシュ 江戸時代から食べられているみかん。今では世界中に１００をこえる品種があります。皮がむきやすく種なしで食べられる手軽さから、カナダやアメリカでは「テレビを見ながらでも食べられる」という意味で『テレビフルーツ』『テレビオレンジ』と呼ばれるほど人気です。 | ||
 | ★今日の主な食材の産地★ 白菜・・・長野県 ほうれん草・・・三島市 玉葱・・・北海道 じゃがいも・・・北海道 みかん・・・静岡県 |