▼ 2014/09/18(木) ９月１８日（木）の給食
【給食メニュー】
 | ＊＊献立＊＊ 麦入りご飯 牛乳 鯖のカレーチーズ焼き ひじきの炒め煮 みそ汁 ごまプリン 鯖は生臭みが強い魚です。調理法でいかにこの臭みをとるかがおいしく食べるためのポイントになります。煮付け料理ならさっと湯通ししたり、上から熱湯をかけてから煮付けます。焼き料理なら塩を振ってから焼くことでおいしくなります。また、カレー粉やしょうがなど香りの強い香辛料を使うと生臭みが気にならなくなります。さらにチーズのような乳製品や味噌には臭みを包み込む性質があるので、においを気にしないで食べることができます。 今日は鯖のカレーチーズ焼きです。味わっていただきましょう。 | ||
 | ★主な食材の産地★ じゃが芋・・・北海道 玉葱・・・北海道 大豆・・・北海道 葉葱・・・三島市 |