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2016年12月の日記
▼ 2016/12/15(木) 12月15日の献立
【給食メニュー】
 | ＊今日の献立＊ 麦入りご飯 牛乳 マーボ豆腐丼 バンサンスー しらす入りシューマイ ☆主な食材の産地☆ 玉ねぎ・・・北海道 にんじん・・・三島市 豚肉・・・静岡県 きゅうり・・・静岡県 葉ねぎ・・・三島市 | ||
 | バンサンスーには春雨が使われています。春雨は、昭和の初期、中国から輸入されました。当時は、春雨ではなく、豆の麺、豆麺と呼ばれていました。春雨と呼ばれるようになったのは戦後になってからです。その透明な姿が、春の雨に似ていたことから、「春雨」と名付けられたそうです。 |
▼ 2016/12/14(水) 12月14日の献立
【給食メニュー】
 | ＊今日の献立＊ 麦入りご飯 牛乳 豚肉と豆の煮込み さつまいものサラダ みそ汁 ☆主な食材の産地☆ 玉ねぎ・・・北海道 さつまいも・・・三島市 豚肉・・・静岡県 にんじん・・・三島市 きゅうり・・・三島市 | ||
 | 今日のサラダにはさつまいもが入っています。さつまいもは、 江戸時代に青木昆陽という人が救荒作物として、全国に栽培方法をひろめました。さつまいもはビタミンＣや食物せんいを多く含んでいます。さつまいもや、じゃがいもなどの、いも類に含まれるビタミンＣは、デンプン質で守られているため、野菜や果物のビタミンＣにくらべて、加熱してもこわれにくい性質をもっています。 |
▼ 2016/12/13(火) 12月13日の献立
【給食メニュー】
 | ＊今日の献立＊ 中華麺 みそラーメンスープ 牛乳 大福豆とじゃこのごま揚げ かぼちゃの蒸しケーキ ☆主な食材の産地☆ キャベツ・・・三島市 豚肉・・・静岡県 にんじん・・・三島市 かぼちゃ・・・北海道 葉ねぎ・・・三島市 | ||
 | 今日の副菜の大福豆とじゃこのごま揚げに使われているじゃこは、鰯の稚魚です。頭から丸ごと食べられるので、不足しがちなカルシウムが補給できます。いわしはDHAやEPAなどの多価不飽和脂肪酸を多く含みます。DHAやEPAは血液をサラサラにし、動脈硬化の予防をしてくれます。またDHAは記憶力を向上させるというデータもあります。 |
▼ 2016/12/12(月) 12月12日の献立
【給食メニュー】
 | ＊今日の献立＊ 麦入りご飯 福神漬け 冬野菜カレー フレンチサラダ ミルクプリン ☆主な食材の産地☆ 玉ねぎ・・・北海道 キャベツ・・・三島市 じゃがいも・・・北海道 豚肉・・・静岡県 カリフラワー・・・三島市 | ||
 | 今日は冬野菜カレーです。カレーには、たくさんの玉ねぎが使われています。たまねぎの中には、『硫化アリル』という成分が含まれています。包丁で切ると、玉ねぎの細胞から硫化アリルが出てきて、それが酵素で分解され刺激性の物質に変化します。これが玉ねぎを切った時に、涙が出る理由です。硫化アリルには、疲労を回復したり、殺菌作用があったりなど、からだによい働きもあります。 |
▼ 2016/12/09(金) 12月9日の献立
【給食メニュー】
 | ＊今日の献立＊ 麦入りご飯 ちりめん佃煮 牛乳 カラフル卵焼き マッシュポテト 豆腐と小松菜のスープ ☆主な食材の産地☆ じゃがいも・・・北海道 玉ねぎ・・・北海道 にんじん・・・三島市 小松菜・・・三島市 | ||
 | 今日のマッシュポテトは、約１００ｋｇという大量のじゃがいもを洗った後、皮をむいて一口大に切ってから、ゆで上げ、大きな釜でつぶし、牛乳、バター、塩、こしょう、パセリを入れて作りました。マッシュポテトは、アメリカやヨーロッパの国々で普通に食べられているじゃがいも料理です。お味はいかがですか？ |