▼ 2009/05/15(金) ５月１５日 金
【給食メニュー】
 | 牛乳 ごはん 豆腐のチリソース煮 ワンタンスープ ニューサマーオレンジ とうふ 大豆から作られた豆腐は、食べた分がほとんど無駄なく栄養になり、その消化吸収率は ９５パーセントです。とうふは大豆に水を加えて、すりつぶし、加熱してから布でこします。こした汁にカルシウム塩を加え固めて作ります。この時にでる絞りかすがおからです。豆腐はそのまま食べて大豆のうまみを味わうのもおいしいですが、素材として調理されることも多い食品です。今日は、チリソース味で煮込みました。 |