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2010年10月の日記
▼ 2010/10/29(金) １０月２８日の給食
【給食メニュー】
 | 今日の献立 トンクドウフ ポテトスープ こんぶのつくだに かき 牛乳 献立のポイント 『トンクドウフ』は、『干ししいたけ』と『生揚げ』を中華風に味付けした煮物です。なまあげは厚揚げとも言います。 あつあげは畑の肉とも言われている大豆から豆腐を作り、それを揚げた物です。質の良いタンパク質を多く含んでいて、体をつくる働きあるの赤の仲間の食品です。炒め物、焼き物、おでんのタネなどに使われますが、今日は豚肉、ほししいたけ、人参などと一緒に煮物にしました。 |
▼ 2010/10/29(金) １０月２９日の給食
【給食メニュー】
 | 今日の献立 ごはん おでん ごぼうサラダ ふりかけ 牛乳 献立のポイント おでんは、昔は田楽と呼ばれていました。田楽は焼き豆腐にみそを塗ったものがはじまりです。江戸時代の終わり頃には、焼かずにしょうゆで煮込むようになりました。今日は、大根、里いも、こんにゃく、ちくわをしょうゆで煮込んだ『煮込み』おでんです。 おでんの中のこんにゃくはサトイモ科の植物の球根「こんにゃくいも」からつくられる加工食品です。日本の主な産地は群馬県ですが原産地はインドシナ半島といわれています。食物センイが多く含まれ、お腹の調子を整える働きをします。昔の人はこんにゃくを「おなかの砂おろし」「胃のほうき」と言い、体内の毒さらしとしてこんにゃくをたべていたといわれています。 |
▼ 2010/10/21(木) １０月２１日の給食
【給食メニュー】
 | 今日の献立 ごはん チンジャオロース 中華コーンスープ りんご 牛乳 献立のポイント りんごは甘みと酸味があり、秋から冬に出回りの最盛期をむかえます。りんごの酸味はクエン酸で、胃腸の働きを良くします。カリウムが多く、体の中の余分な 塩分を取り除きます。また、皮には食物繊維が多く、お腹の調子を整える働き もあります。 |
▼ 2010/10/20(水) １０月２０日の給食
【給食メニュー】
 | 今日の献立 サツマイモご飯 ししゃもフライ 小松菜のおひたし かきたま汁 菊花みかん 献立のポイント 今日は『さつまいもごはん』です。さつまいもは、熱や力のもとになる黄色の食品です。また、ビタミンや食物繊維がたっぷり含まれていて栄養たっぷりです。 この時期においしいさつまいもを味わって食べましょう。 |
▼ 2010/10/19(火) １０月１９日の給食
【給食メニュー】
 | 今日の献立 ごはん 西京焼き しめじのお浸し けんちん汁 菊花みかん 牛乳 献立のポイント 今日のけんちん汁には『さといも』が入っています。さといもは秋が旬の食べ物です。さといもにはおなかの調子をととのえたり、風邪を引きにくい体にしてくれたりするといわれている栄養があります。残さずにたべましょう。 |