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2010年12月の日記
▼ 2010/12/10(金) １２月１０日の給食
【給食メニュー】
 |  今日の献立みそラーメン 大学芋 しめじとほうれんそうのにひたし 大学芋 菊花みかん アーモンドフィッシュ 牛乳  献立のポイント大学芋はサツマイモを油であげてさとうみつと黒ごまでからめたものです さつまいもは甘みがあり、ホクホクして、味が栗に似ているので、『栗よりうまい十三里』と呼ばれています。でんぷんが多く、体を温めて力のもととなります。また、おなかの調子を良くする『食物繊維』も多く含まれています。 スペインが原産地のさつまいもは、やせた土地や悪天候の中でも安定した収穫が得られるため、18世紀のころから食糧難の時期を支えてきた優秀な野菜です |
▼ 2010/12/10(金) １２月９日の給食
【給食メニュー】
 | 今日の献立 じゃこ入りお桜ご飯 鰆のマヨネーズ焼き ぶどう豆 けんちん汁 菊花みかん 献立のポイント今日のけんちん汁には『さといも』が入っています。さといもは秋が旬の食べ物です。さといもにはおなかの調子をととのえたり、風邪を引きにくい体にしてくれたりするといわれている栄養があります |
▼ 2010/12/07(火) １２月７日の給食
【給食メニュー】
 | 今日の献立 サツマイモごはん トンクドウフ 鶏肉とブロッコリーのガドガドソースサラダ みそ汁 菊花みかん 牛乳 献立のポイントさつまいもにはビタミン類が豊富にふくまれています。さつまいものビタミンはでんぷんに覆われているので調理をしてもあまり減りません。またさつまいもにはじゃがいもの２倍もの食物繊維が含まれ「便秘の解消」に役立ちます。貯蔵することにより甘みがますのも特徴です。今日はごはんといっしょに炊き込みました。 |
▼ 2010/12/06(月) １２月６日の給食
【給食メニュー】
 | 今日の献立 ごはん がんもどき 切り干し大根の煮物 じゃが汁 海苔の佃煮 菊花みかん 牛乳 献立のポイント切り干し大根は、大根を切って日に干したものです。日に干された野菜は、保存がきくだけでなく太陽の光を受けて、ビタミンがたっぷり含まれています。大根の他に、さつまいも、なす、じゃがいもなどの切り干しもあります。最近はあまり家庭では食べませんが、栄養的にも優れているので、ぜひ見なおしたい食べ物です。今日は、切り干し大根の煮物です。 |