| | | 今日の献立
“みしまでとれたたべものに親しもう献立です。”
むぎごはん 牛乳 みしまコロッケ みそ汁 小松菜とひじきの煮びたし みかん
ひとくちメモ
今日のひとくちメモは、『ひじき』についてです。 「ひじき」は、昆布やわかめと同じ海草の仲間です。乾燥させてあるので、水にもどしてから料理します。生の時はおうど色ですが、乾燥させると黒くなります。ひじきは、骨や歯をつくるカルシウムがたくさん含まれています。また、鉄分を多く含んでいるので、貧血予防にききめがあります。ひじきを食べる国は、世界中でもあまりありませんが、日本では、昔から食べられてきました。今日は、煮びたしに入れました。
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