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2009年1月の日記
▼ 2009/01/19(月) １月１９日の給食
【給食メニュー】
 | ◎献立◎ ☆セルフドック ☆やさいソテー ☆クリームスープ ☆りんご ◎献立のポイント◎ ソテーとは炒めたり焼いたり という調理法のことをいいことを いいます。本来はそこの厚い ソテー用の鍋で、厚切り肉を バターやサラダ油で両面とも 焼き色をつけて焼いた料理の ことをいいます。今日は野菜を 炒めた野菜ソテーです。 |
▼ 2009/01/16(金) １月１６日の給食
【給食メニュー】
 | ◎献立◎ ☆みそラーメン ☆シュウマイ ☆中華サラダ 今日は、リクエスト給食の みそラーメンです。 世界各国、それぞれの麺が あるように麺料理も数多く あります。そば粉から作る 日本そば、小麦粉と塩を混ぜた うどん、スパゲティ・マカロニ はイタリア麺です。中華そば には、ちじみと歯ごたえを 良くするかん水が入っています。 みそラーメンはみそをベースに したスープです。 |
▼ 2009/01/15(木) １月１５日の給食
【給食メニュー】
 | ◎献立◎ ☆ごはん ☆さばの香り焼き ☆ゴマ入り煮びたし ☆みそ汁 ☆みかん 油揚げは、薄切りにした豆腐を 油で揚げたものです。 「あぶらげ」あるいは「あげ」と 略されることもあります。 厚揚げに対して薄揚げ、 ほかにも稲荷揚げ、寿司あげ などの別名があります。 薄い豆乳で作った硬い豆腐を 薄く切り、低温の油で揚げ、 さらに高温の油で二度揚げして つくります。だし汁などを吸い込み やすく、袋状なので他の食材を 包み込めるなどの特徴があり、 さまざまな料理に利用されます。 今日は、油揚げの入ったみそ汁 です。 |
▼ 2009/01/14(水) １月１４日の給食
【給食メニュー】
 | ◎献立◎ ☆黒糖食パン ☆とりのごまソースがけ ☆コーンポテト ☆野菜スープ ☆りんご ◎じゃがいも じゃがいもには「でんぷん」や ［ビタミン］などの栄養素が 含まれています。 でんぷんは体を動かす力や、 体温のもとになります。 又、じゃがいもに含まれる ビタミンＣは加熱しても こわれないのでたくさん 取ることができます。 コーンポテトは、蒸した じゃがいもとコーンをバターで 炒めたものです。 |
▼ 2009/01/13(火) １月１３日の給食
【給食メニュー】
 | ◎献立◎ ☆冬野菜カレー ☆福神漬け ☆コーンサラダ ☆いちごミルクデザート 今日はかぶやブロッコリーや カリフラワーが入った冬野菜カレーです。 カレーには、たくさんのスパイスが 使われています。スパイスの原料は 種子、果実、根、樹皮などです。 スパイスの働きは、食物の 臭みを取ったり、食欲を 増進させたりします。今日の 冬野菜カレーに入っているスパイスの ひとつであるしょうがは、血液の循環 をよくし、体温をたかめる効果が あります。 |