| | | ☆今日のこんだて☆
ぎゅうにゅう むぎいりごはん チンジャオロース たまごスープ のりのつくだに せとか
☆ポイント☆
新鮮な卵の中には「二酸化炭素」がおおくふくまれており、ゆで卵や目玉焼きにすると、白身が「す」が入ったようなぼそぼそ食感になってしまいます。二酸化炭素は、日が経つほど卵から抜けてゆくので、採卵日から10日ほどたった卵を使うと、最高のプリプリ食感が楽しめます。 しかし、卵にはサルモネラ菌という食中毒菌がついていることがあります。ひびが割れている卵や、生で食べる場合は、必ず消費期限を守って食べましょう。 |