▼ 2016/11/09(水) 中郷西学校給食共同調理場
【給食メニュー】
 | ・中華麺 ・牛乳 ・ジャージャー麺 ・揚げ餃子 ・野菜のオイスターソース炒め 今日のジャージャー麺の味付けは味噌です。味噌は昔から保存食として造られていました。大豆、麹、塩を混ぜ合わせ、発酵成熟させたものです。発酵、熟成中に重要な役割を果たす微生物の働き方で、その土地の気候風土によってそれぞれの地方の特徴ある味噌ができます。主原料が大豆なので栄養豊富な食品です。 | ||
 | ☆主な食材の産地☆ キャベツ・・・茨城県 しめじ・・・三島市 人参・・・北海道 葉ネギ・・・三島市 古根・・・高知県 ※ジャージャー麺の汁をつくっているところです。先に肉味噌をつくり、あとから加えていきます。 |