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2009年6月の日記
▼ 2009/06/30(火) ６月３０日（火）きょうのこんだて
【給食メニュー】
 | ☆キムチチャーハン ☆ぎゅうにゅう ☆むしぎょうざ ☆ちゅうかいため ☆にらたまスープ （はるさめいり） ＜キムチチャーハン＞ 韓国(かんこく)のつけもの「キムチ」を使ったごはんです。家庭では中華なべで炒めて仕上げますが、給食用にアレンジして炊き込んで作りました。少しでも「チャーハン」に近づける為に、豚肉とキムチをごま油でいため、調味料をくわえてお米といっしょに 炊き込みます。 キムチのからみが食欲(しょくよく)をそそります。 キムチは発酵(はっこう)食品(しょくひん)なので、おなかの調子もよくしてくれる働きがあります。 |
▼ 2009/06/29(月) ６月２９日（月）きょうのこんだて
【給食メニュー】
 | ☆むぎごはん ☆ぎゅうにゅう ☆すぶた ☆ちゅうかコーンスープ ☆すいか ＜すぶた＞ 酢豚は中華料理の１つで、中国では「スタミナ料理」として古くから食べられていました。 豚肉と野菜を上手に組み合わせた料理で、給食では材料の持ち味をいかすために一つずつの食材(しょくざい)をそれぞれ丁寧(ていねい)に調理してあります。酢豚の調味料には酢を使っていますが、酢には消化(しょうか)を助けたり 疲(つか)れを取ったりする効果(こうか)があります。 |
▼ 2009/06/26(金) ６月２６日（金）きょうのこんだて
【給食メニュー】
 | ☆ちゅうかどん （むぎごはん） ☆ぎゅうにゅう ☆とうふとチンゲンサイのスープ ☆ココアプリン ＜キャベツ＞ 今日の「ちゅうかどん」は、キャベツを使っています。 キャベツは、胃腸(いちょう)の調子をととのえる働きがあります。キャベツは生で食べてもおいしいですが、煮たり、炒めるなど色々な調理法(ちょうりほう)があります。蒸したキャベツは甘みが出てとても美味しく食べられます。キャベツにふくまれる栄養素は、主にビタミンＣ、カリウムです。キャベツはガンの予防にもなると言われ ています。 |
▼ 2009/06/25(木) ６月２５日（木）きょうのこんだて
【給食メニュー】
 | ☆ひじきおこわ ☆ぎゅうにゅう ☆いかのオイスターソースいため ☆こふきいも ☆けんちんじる ＜じゃがいも＞ じゃがいもは、南(みなみ)アメリカで生(う)まれました。そこから、ヨーロッパ、インド、ジャカルタに伝わり、日本には江戸時代の初めに伝わりました。じゃがいもには、熱や力となるでんぷんがたくさんふくまれているだけでなく、野菜と同じようにビタミンCがたくさん含まれています。 |
▼ 2009/06/24(水) ６月２４日（水）きょうのこんだて
【給食メニュー】
 | ☆カレーうどん （ひらうどん） ☆ぎゅうにゅう ☆かつおチーズフライ ☆ほうれんそうソテー ＜ほうれんそう＞ ほうれん草(そう)の原産地(げんさんち)は「ペルシャ」で日本には中国(ちゅうごく)から、江戸(えど)時代(じだい)中頃(なかごろ)に伝わりました(つたわりました)。ほうれん草という名前は、ペルシャ語で「ポーレン」という為、この「ポーレン」がもとになって 日本では「ほうれんそう」と言われているようです。 ほうれん草は、栄養価がとても高い野菜なので、野菜の王様とも言われています。 |