▼ 2010/12/10(金) 今日の給食
【給食メニュー】
 | 今日の献立 ご飯 のりの佃煮 牛乳 がんもの煮付け 切り干し大根の煮物 ポテトスープ みかん 献立のポイント のりの佃煮 つくだにとは、大阪市西淀川区の佃という地区が発祥とされる海産物の煮物のことをいいます。一般に海産物、小魚、アサリなどの貝類、昆布等の海藻類、山地ではイナゴ等の昆虫類などを醤油・砂糖等で甘辛く煮つめたものをつくだにと呼びます。濃い味付けのために保存性が高まり、参勤交代の武士らが江戸からの土産物として持ち帰ったため広まりました。 |