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しめじ
しめじはきのこの仲間です。きのこの種類は約1万種類あり、日本では2000種類ほどが確認されています。トンクドーフに入っているしいたけや卵スープに入っているきくらげもきのこの仲間です。
きのこは雨の多い梅雨の時期と、寒くなり始める秋に多く採ることができ、この時期がおいしいと言われています。
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