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2008年11月の日記
▼ 2008/11/19(水) １１月１９日 今日の給食
【給食メニュー】
 | 今日の献立 カレーピラフ 牛乳 ポテトのごまドレッシング たまごスープ みかん こんだてのポイント カレーピラフ カレーピラフに使うカレー粉はインドから生まれ、２０から３０種類の香辛料からできています。そのなかで色をつけるための香辛料はターメリックで、カレー粉が黄色いのはこの香辛料が入っているからです。香辛料は胃の働きを活発にして食欲を起こさせたり、食品をいたみにくくする働きがあります。 |
▼ 2008/11/18(火) １１月１８日 今日の給食
【給食メニュー】
 | 今日の献立 ごまいりパン 牛乳 鮪のオーロラソース ほうれん草ソテー 白菜スープ 献立のポイント 白菜 今日の白菜スープに使っている白菜は冬が旬です。冬の霜にあたったはくさいは、甘みが出ていっそうおいしくなります。きょうのスープは、はくさいをたっぷり使って作りました。野菜を煮込むとたいへんやわらかくなり、「かさ」も減るのでたくさん食べることができます。寒い時期には体が温まる一品です。 |
▼ 2008/11/17(月) １１月１７日 今日の給食
【給食メニュー】
 | 今日の献立 切り干しご飯 牛乳 だいずコロッケ くるみ和え きのこのみそ汁 献立のポイント 切干しごはん 今日のごはんには切干し大根が入っています。切干し大根は大根を日光にあてて干したものです。切干し大根にはお腹の調子を整える食物繊維が多くふくまれています。今日のごはんには、切干し大根のほかに骨を強くする働きをもつ、カルシウムを多く含んだちりめんじゃこも入っています。 |
▼ 2008/11/14(金) １１月１４日 今日の給食
【給食メニュー】
 | 今日の献立 いかドリア 牛乳 ポテトスープ みかん 献立のポイント イカドリア いかは淡泊な味が特徴で、血をきれいにしたり、肝臓の働きをしっかりさせてくれる『タウリン』や味や匂いがちゃんとわかるようにしてくれる『亜鉛』がたっぷり入っています。今日は学校でコーンピラフを炊き、いか、しめじ、玉ねぎ、ピーマン、トマト、コーンなどを炒めてから、手作りブラウンルウでドリアの具を作り、ピラフの上にかけました。その上に、皆さんの好きな、とろけるチーズをたっぷりのせて、オーブンで焼きました。とても、手のかかった献立のため、錦田小では一年に一回の献立です。 |
▼ 2008/11/13(木) １１月１３日 今日の給食
【給食メニュー】
 | 今日の献立 ご飯 ちりめんの佃煮 牛乳 大根のそぼろ煮 みそ汁 みかん 献立のポイント だいこんのそぼろ煮 だいこんは昔から重要な野菜とされ、日本で特に発達した野菜です。品種が多く東京の練馬、愛知の宮重、京都の聖護院、神奈川の三浦、鹿児島の桜島大根などそれぞれに特徴があり、利用法も日本が世界一多いです。だいこんには消化を助ける成分が含まれています。秋から冬にかけて収穫されるだいこんは甘味もあり水分も多いです。 １２月の給食から、錦田地区で栽培された大根を給食に取り入れます。 |