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明日は節分です。春を迎える厄払いの行事として「豆まき」をします。使われる豆は「大豆」です。昔から大豆には特別な力が宿っていると信じられ、災難や病気を鬼に置き換え、鬼退治に、「福豆」として使われてきました。大豆には畑の肉と呼ばれるように良質のたんぱく質、ビタミンB群リノール酸、レシチンなど
健康づくりに大切な栄養素をたくさん含んでいます。
☆主な食材の産地☆
・里芋(三島市)
・キャベツ(三島市)
・大根(三島市)
・人参(岐阜県)
・ほうれん草(三島市)
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