▼ 2014/09/10(水) 中郷西調理場の給食
【給食メニュー】
 | ・ご飯（麦） ・牛乳 ・ししゃもフライ ・生揚げの五目煮 ・すまし汁 ・昆布の佃煮 ・果物（冷凍みかん） 昆布の旬は夏の７月〜９月です。北海道や三陸海岸 など北の海で採れます。夏の太陽で時間をかけて干さ れることで、うまみ成分がぎっしり凝縮されます。 おもに体をつくるもとになり、丈夫な骨をつくるカル シウムや鉄分が豊富です。うまみ成分のグルタミン酸 は、だしに使われネバネバ成分のアルギン酸は食物 繊維の一種で、中性脂肪の吸収を抑える効果もあり ます。 | ||
 | ☆主な材料の産地☆ 冷凍みかん・・・沼津市西浦 えのき茸・・・長野県 人参・・・北海道 小松菜・・・三島市 |