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2011年6月の日記
▼ 2011/06/30(木) 今日の給食
【給食メニュー】
 | 今日の献立 カレーライス（ウズラの卵付き） 牛乳 ヘルシーサラダ 福神漬 ☆ここのところの給食の残りを見ると、ご飯の残りが多く 暑さで食欲がなくなってきているのかな、と感じています。 暑いからと冷たい物ばかり飲んだり食べたりしていると 胃液が薄まり、消化機能も低下して、ますます食べられ なくなってしまいます。暑いときだからこそバランスの 良い食事をしたいですね。 そこで、今日は皆さんの大好きなカレーライスです。 肉、野菜などがバランスよく含まれるカレー。スパイシー な香りと辛さで食欲がアップします。 また、カレーの黄色い色素のウコン（ターメリック）には 発汗作用や抗酸化作用があり、風邪を引いたときに早く 回復させる作用もあるそうです。イギリスでは「風邪を引い たときはカレーを食べろ」と言われているとか。 暑いときだからこそ、汗をかきながらカレーをもりもり食べ ましょう。 |
▼ 2011/06/29(水) 今日の給食
【給食メニュー】
 | 今日の献立 麦ご飯 牛乳 あじの干物 五目豆 みそ汁 梅干し みかんゼリー ☆梅干し 梅干しを仕込む季節になりました。 梅の収穫は丁度今頃。梅の木を見ると、実がなっているの を見られると思います。収穫した熟した梅をまずは塩漬け にし、赤い梅にする場合は赤しそで色をつけます。梅雨が あけたあと晴れた日が3日続くとき、3日間天日干しして 完成です。 この梅干し、クエン酸などを含むため、疲労回復効果が あります。 疲れの原因は乳酸が体の中に増えるため。クエン酸は この乳酸を分解し、体の外に追い出す働きがあります。又 新しい乳酸を作り出さないようにする働きもあります。 暑くて疲れが出やすいこの時期、梅干しを食べて、疲れを 取りましょう。 |
▼ 2011/06/28(火) 今日の給食
【給食メニュー】
 | 今日の献立 麦ご飯 牛乳 チキンとポークのハンバーグ （キノコソース） おひたし クラムチャウダー メロン ☆きのこ キノコ類は低エネルギーですが、実は栄養が豊富。 さつまいもに匹敵するほど食物繊維が豊富に含まれて います。 また、カルシウムの吸収を助けるビタミンDも豊富。 このビタミンD、なんと紫外線に当たると増えるんです。 なので、生のシイタケより、干しシイタケのほうが ビタミンDが多いのです。 買ってきた生のシイタケを、少し日に当てるだけでも ビタミンDは増えるそうなので、日に当ててから食べる といいかもしれませんね。 今日のキノコソースのキノコはしめじとエリンギです。 エリンギは別名アワビタケともいい、歯ごたえがアワビ に似ています。 しめじは三島でとれたしめじです。 味わっていただきましょう。 |
▼ 2011/06/27(月) 今日の給食
【給食メニュー】
 | 今日の献立 麦ご飯 牛乳 ししゃもの竜田揚げ 切り干し大根の煮物 みそ汁 サンフルーツ ☆ししゃも 今日の献立はししゃもを主菜とした和食献立です。 ししゃもは骨ごと丸ごと食べられて、カルシウム豊富な 食品です。 皆さんはししゃもを食べるとき頭はどうしますか？ 頭ごと食べる人、頭を取って食べる人、いると思います。 ししゃもの頭の部分にはリン、銅、亜鉛、鉄、マグネシ ウムなどのミネラルが豊富に含まれています。 鉄は貧血予防、マグネシウムはイライラを鎮めます。 亜鉛は味覚を保つ働きなどがあります。 今日のししゃもの竜田揚げは、調理員さんたちが頭 までからっと揚げてくれてありますので、いつもは頭を 食べない人も挑戦してみて下さい！ |
▼ 2011/06/23(木) 今日の給食
【給食メニュー】
 | 今日の献立 マーボ丼・・・・・・・・・・・・・・・三島函南産あいちのかおり 袋井市産豚肉 伊豆市産干しシイタケ 三島市産葉ねぎ 豆腐は市内のお豆腐産より 牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・丹那牛乳 じゃがいもの中華サラダ・・・三島産きゅうり メロン ☆ふるさと給食週間 今日の地場産物は上の通りです。 肥よくな土地、冷涼な気候、そして日当たり抜群な 箱根西麓地区。傾斜地のため水はけも良く、 おいしい野菜が育つための条件がすべてそろって います。今日も三島市産のおいしい野菜を使った 献立が出来ました。 サラダに使われたきゅうり。取れたての新鮮な きゅうりはみずみずしく、青臭さも少ない気がします。 表面のイボイボが痛い程でした。 今日も地元生産者の方に感謝していただきましょう。 |