メッセージ欄
2011年5月の日記
▼ 2011/05/20(金) 今日の給食
【給食メニュー】
 | 今日の献立 麦ご飯 牛乳 家常豆腐 中華コーンスープ 加工小魚 ニューサマーオレンジ ※今日は北中学校は給食がありません。 ☆家常豆腐（かじょうどうふ/中国語ではジャツアンドウフウ） 家常豆腐とは中国は四川省の家庭料理です。 「家常（ジャツアン）」とは“家庭風”という意味。 木綿豆腐を食べやすい大きさに切り、油で揚げたものに 豚肉と、椎茸、ねぎ、にんじん、たけのこ等の野菜を 入れて炒めた栄養バランスの良い料理です。 豆腐を揚げるのが大変なときは、厚揚げでも 代用できます。 |
▼ 2011/05/19(木) 今日の給食
【給食メニュー】
 | 今日の献立 ハヤシライス 牛乳 ツナサラダ 福神漬け サンフルーツ ☆サンフルーツ サンフルーツは新甘夏とも呼ばれ、甘夏の枝変わりとして 発見されました。 果皮がなめらかで、糖分は甘夏より若干多い品種で甘夏 より早く出荷されます。 （みかんの のま果樹園 みかん大辞典より） サンフルーツにはクエン酸やビタミンCが含まれているます。 クエン酸には疲労の原因である体の中にたまった乳酸を 分解する効果があります。 疲労回復にぴったりの果物。 暑くなってきて疲れやすい時期です。サンフルーツを食べて 疲れを吹き飛ばしましょう。 |
▼ 2011/05/17(火) 今日の給食
【月間献立表】
 | 今日の献立 ゆかりご飯 牛乳 揚げ出し豆腐の野菜あんかけ 粉ふき芋 肉団子のスープ 発酵乳 ☆赤しそ 今日のゆかりご飯に使われているゆかり。 これは梅干しをつける時に梅を赤く染めるのに 使う赤しそを乾燥させて粉末にした物。 赤しそにはアントシアニンという赤い成分が 沢山含まれていますが、しその状態では紫色。 梅に含まれる酸味の成分と化学反応を起こす ことで鮮やかな赤い色が出来ます。 旬は初夏から夏にかけてで、梅を漬ける6月〜7月 に店頭でよく見かけます。 赤しそはさわやかな香りが特徴で、気持ちを リフレッシュさせたり、落ち着かせたり、不安を 取り除いてくれる効果があります。 殺菌効果や防腐効果もあるので、食中毒が増える これからの季節には丁度良い食品ですね。 |
▼ 2011/05/16(月) 今日の給食
【給食メニュー】
 | 今日の献立 麦ご飯 牛乳 竹輪の磯辺揚げ ツナと青菜のごま和え 豚汁 昆布の佃煮 ※おわび 本日つく予定だったオキアミＣａですが、震災の影響 により、原料調達が難しくなったため、納品できませ んでした。その為急遽細切り昆布佃煮に変更させて いただきました。連絡なく変更になったことをお詫び いたします。 ☆磯辺揚げ 磯辺揚げとは天ぷらの衣に青のりを混ぜて竹輪につ けて揚げた物。青のりが入っているので食べた瞬間 に磯辺の香りがプ〜ンと鼻に抜けます。 他にものりを使った料理には、のりでお餅などをくるんで 焼いたいそべ焼きがあります。 のりはタンパク質やミネラルが豊富です。 よくかんで食べましょう。 |
▼ 2011/05/13(金) 今日の給食
【給食メニュー】
 | 今日の献立 麦ご飯 牛乳 ししゃもフライ ひじき炒め煮 味噌汁 たまごふりかけ メロン ☆ししゃも スーパーで「ししゃも」として売られている魚。実は 流通しているししゃもの約9割がししゃもではなく カラフトシシャモ（カペリン）と呼ばれる物。 姿は似ていますが味は全く違う別物。 本物のししゃもの漁獲量が減少したため、輸入品の カラフトシシャモがその代用品となりました。 代用品とはいえ、栄養は豊富。 カルシウム、ビタミンA、B2、E等が含まれています。 頭にもリン、銅、亜鉛等のミネラルが豊富に 含まれているので、是非頭からばりばりといって みて下さい☆ |