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2011年5月の日記
▼ 2011/05/12(木) 今日の給食
【給食メニュー】
 | 今日の献立 麦ご飯 牛乳 いかのスペイン煮 スモールポテト クラムチャウダー のりのふりかけ ☆スペイン料理 ヨーロッパのイベリア半島に位置するスペイン。 スペイン料理としてパエリアやチュロスは日本でも わりと親しまれていると思います。 スペインは北海、大西洋、地中海と3つの海に 面していることや、一つの国の中でも湿潤な地方、 乾燥した地方など様々なので、料理も地方に よって様々。その様々な料理に共通しているのは ニンニクやオリーブオイルを使い、スパイスの香りを いかしていると言うこと。 今日のいかのスペイン煮もニンニクとスパイス （今日はパプリカを使っています。）、地中海料理には 欠かせない"トマト"を使った煮込み料理です。 地中海の香りを感じて下さい。 |
▼ 2011/05/11(水) 今日の給食
【給食メニュー】
 | 今日の献立 セルフドック 牛乳 スクランブルエッグ ミネストローネ 清見オレンジ ☆清見オレンジ 清見オレンジは温州（うんしゅう）みかん（宮川早生）と オレンジ（トロビタオレンジ）を交配させたもの。 静岡県の園芸試験場で生まれました。 近くに清見潟があったからこの名前になったとか・・・。 静岡生まれの清見オレンジ。みずみずしく香りの良い オレンジをおいしくいただきましょう。 （清見潟：静岡市清水区の興津から袖師にかけての海岸） |
▼ 2011/05/10(火) 今日の給食
【給食メニュー】
 | 今日の献立 ご飯 牛乳 鶏の照り煮 切り干し大根の煮物 味噌汁 ごまプリン ☆切り干し大根 今日の献立の切り干し大根。 ただ切って干しただけ・・・と思いきや生の大根よりも増えている 栄養があるんです。 干すことによってうまみがぎゅっと濃縮されると同時にビタミンＢ1 ビタミンＢ2は10倍、カルシウムは16倍、鉄は32倍にもなるんです。 食物繊維も豊富で、動脈硬化予防、便秘予防効果があります。 大根が沢山とれたときや、収穫できる野菜が少なくなる冬に備えて 昔の人の知恵で作られた切り干し大根。 実は沢山の栄養を含んだ優れた食品だったんですね。 |
▼ 2011/05/09(月) 今日の給食
【月間献立表】
 | 今日の献立 グリンピースご飯 オムレツの野菜あんかけ 粉ふき芋 味噌汁 果物（ニューサマーオレンジ） ☆グリンピース 初夏の味覚グリンピース。 グリンピースはサヤエンドウの、若く未熟な実のこと。 それよりさらに未熟な実をさやごと食べるのがサヤエンドウ。 さらにさらに若いエンドウの芽のことを豆苗（とうみょう：最近 スーパーでよく見かけるようになりました。1袋100円位で 売っています。）と言います。 グリンピースの旬は短く、見かけたときに買わないと、 次に行ったときにはもうなかった・・・なんてことも。 冷凍や缶詰のものは一年中出回っていますが、初夏の香り ただようグリンピースは今しか食べられません。 ぜひさや付きの物を買ってむきたてのグリンピースを味わって 下さい。（むいて時間がたつと皮が固くなってしまいます。） |
▼ 2011/05/06(金) 今日の給食
【給食メニュー】
 | 今日の献立 さくらごはん 牛乳 ポテトの卵焼き 金時豆 すまし汁 きよみオレンジ ☆金時豆 甘煮のお豆の代表選手金時豆。 インゲン豆の中の一つで、とても栄養豊富な豆です。 ビタミンＢ1（糖質をエネルギーに変える、夏ばて防止などの作用） ビタミンＢ2（肌の健康を守る） 食物繊維の他、カルシウム、鉄、マグネシウムなどのミネラルも 豊富に含まれています。 |