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2011年7月の日記
▼ 2011/07/13(水) 今日の給食
【給食メニュー】
 | 今日の献立 ジャージャーめん 牛乳 青菜としめじの煮浸し オレンジ蒸しパン ☆ジャージャーめん 北京発祥のめん料理で、名前のジャージャー（漢字で書く と炸醤）は肉味噌のこと。豚の挽肉と細かく切った竹の子、 シイタケなどの野菜を入れて作ります。給食ではつけ麺 風に汁が多めですが、本来はめんの上に肉味噌をのせ た料理です。 |
▼ 2011/07/12(火) 今日の給食
【給食メニュー】
 | 今日の献立 麦ご飯 牛乳 焼きししゃも かぼちゃのそぼろ煮 みそ汁 メロン ☆かぼちゃ 旬は6月から9月頃。丸のままなら数ヶ月保存できるので、 緑黄色野菜の収穫が少なく、ビタミンが不足しがちな冬 にも食べられる重宝する野菜です。 冬至にカボチャが食べられるのもその為。現在のように ビニールハウス栽培や、外国から野菜を輸入するといっ たことをしていなかった時代は、冬の貴重な栄養源でし た。 カボチャに含まれるβ-カロテン、ビタミンEには抗酸化 作用があり、日焼けやシミの予防効果があります。 |
▼ 2011/07/11(月) 今日の給食
【給食メニュー】
 | 今日の献立 元気丼 （麦ご飯） 牛乳 みそ汁 豆乳ココアプリン 梅雨が明けるのを待っていたように、せみが本格的になき出 しました。中体連も始まりました。体調を崩さないようにバラン スのよい食生活と、規則正しい生活リズムを心がけましょう。 ☆元気丼 玉ねぎには辛みと刺激の正体である硫化（リュウカ）アリルと いう成分が豊富に含まれています。 豚肉には疲労回復に効果的なビタミンB1が豊富に含まれて います。 硫化アリルにはビタミンB１と結合するとビタミンB1を体の中に 長く留め、吸収を促進する働きがあります。 今日の元気丼は豚肉と玉ねぎが使われているので、暑さで疲 れがたまった体にはぴったりです。 暑い中、部活をがんばるためにも残さずもりもり食べましょう。 |
▼ 2011/07/08(金) 今日の給食
【給食メニュー】
 | 今日の献立 さくらご飯（麦入り） 牛乳 ポテトの卵焼き 野菜のピーナツ和え みそ汁 ☆さくらごはん さくらごはんとはこのあたりでは、米にお酒としょうゆ などを入れて炊きあげたとってもシンプルな具のない 炊き込みご飯のこと。 たったこれだけの調味料でなぜこんなにおいしいので しょう？ その秘密はしょうゆにあります。 日本のしょうゆは大豆、小麦、塩を原料とし、麹菌、乳 酸菌、酵母によって発酵され、できあがります。その 過程で作り出される香りの成分やうまみ成分、甘みが さくらご飯をおいしくする秘密です。 今日も残さずもりもり食べましょう。 |
▼ 2011/07/07(木) 今日の給食
【給食メニュー】
 | 今日の献立 ゆかりごはん 牛乳 星のコロッケ 牛肉と金時豆の煮込み そうめん汁 七夕キラキラゼリー ☆七夕とそうめん 今日は七夕（たなばた）です。七夕とは皆さんご存じの 通り、7月7日の夜、天の川に隔てられた彦星と織姫が 年に一度だけ会える、と言う中国から伝わった伝説に ちなむ年中行事です。 七夕と言えばそうめんを食べることが多いようですが、 昔は中国伝来の索餅（さくべい）という餅菓子を食べてい ました。これは米粉と小麦粉を練り、細いひも状にした物 を2本より合わせて蒸した物で、食べると疫病にかからな いとされていました。 そうめんはこの索餅が変化した物で 日本のオリジナル だそう。 細いめんの1本1本は織り姫の織る機織り（はたおり）糸を 表しているそうです。 そうめんをすまし汁の中に入れてみました。 味わっていただきましょう。 |