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2011年11月の日記
▼ 2011/11/21(月) 今日の給食
【給食メニュー】
 | 今日の献立 ☆わかめご飯（麦入り） ☆牛乳 ☆煮込みおでん ☆卵のしょうゆ煮 ☆ごま和え ☆牛乳かん ★大根 季節ごとに産地が入れ替わる大根。おかげで年中おいしい 大根を食べることができますね。その中でも、12月から2月 の寒い時期に収穫される大根は、実がキュッと引き締まり、 水分も豊富で、甘みがあっておいしいです。 今日は旬の大根をおでんにしました。味わっていただきましょう。 |
▼ 2011/11/18(金) 今日の給食
【給食メニュー】
 | 今日の献立 ☆麦ご飯 ☆牛乳 ☆魚のもみじ焼き ☆筑前煮 ☆みそ汁 ☆みかん ★魚のもみじ焼き 今日の主菜はたらの上にマヨネーズで和えた野菜をのせて 焼いた物です。マヨネーズの中にすり下ろした人参を入れて 赤くし、今の季節にぴったりのもみじを表現しよう・・・・・と 思ったのですが、思ったほど赤く紅葉しませんでした。料理 は計算通りには行かない物ですね。黄色いもみじですが、 味わって食べて下さい。 ★筑前煮 今日の筑前煮の野菜はすべて「乱切り」という切り方です。 乱切りにするのは、人参やごぼうなど太さの異なる野菜を 同じ大きさに切り揃えるためと、切り口が多くなるため、 味をしみこみやすくするためです。 筑前煮に使った野菜の量は合計約92�圈△修譴鯆翰�員 さん達が一生懸命切ってくれました。 感謝していただきましょう。 |
▼ 2011/11/16(水) 今日の給食
【給食メニュー】
 | 今日の献立 ☆ジャージャー麺 ☆牛乳 ☆蒸しぎょうざ ☆野菜ソテー ★ジャージャー麺 豚ひき肉と玉ねぎ、たけのこ、しいたけ等を炒め、味噌や トウバンジャンという辛い調味料で味付けした辛子味噌 あんをめんにかけて食べます。強い火でジャージャー と炒めるのでジャージャー麺と言うそうです。 |
▼ 2011/11/15(火) 今日の給食
【給食メニュー】
 | 今日の献立 ☆麦ご飯 ☆牛乳 ☆サワラのオーロラソース ☆白菜のピーナツ和え ☆みそ汁 ☆りんご ★白菜 年中手に入る白菜は、春白菜、夏白菜、秋冬白菜の3つの 時期に分かれます。その中でも11月〜1月の特に寒い時期 が白菜が特においしい旬になります。 白菜にはビタミンCやミネラルであるカリウム、カルシウム、 マグネシウムの他にアブラナ科（大根、かぶなど）の辛味 成分であるイソチオシアネートなども含まれています。 今が最もおいしい白菜を残さず食べましょう。 |