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2011年11月の日記
▼ 2011/11/11(金) 今日の給食
【給食メニュー】
 | 今日の献立 ☆ビビンバ （麦ご飯・肉の味噌炒め・炒り卵・野菜のナムル） ☆わかめスープ ☆りんご ★ビビンバ もやしにはいくつかの種類がありますが、緑豆もやし、 ブラックマッペもやし、大豆もやしの3つが主な物です。 スーパーで見かけるもやしの9割以上が緑豆もやしか ブラックマッペもやしです。緑豆もやしがやや太め、 ブラックマッペもやしがやや細めの物です。 今日使っているもやしは「大豆もやし」。たんぱく源が 豊富で、もやしの中では一番の含有率を誇ります。 |
▼ 2011/11/10(木) 今日の給食
【給食メニュー】
 | 今日の献立 ☆菜めし（麦入り） ☆牛乳 ☆魚のフライ ☆大根のそぼろ煮 ☆みそ汁 ☆みかん ★魚のフライ 今日は鮭をフライにしました。衣にはアーモンドのスライ スを混ぜてあります。ナッツ類はビタミンＥが豊富ですが アーモンドはその中でもトップクラスの多さです。約20粒 で成人男性が1日に必要とするビタミンＥを摂取すること ができます。ビタミンＥは別名「若返りのビタミン」とも呼 ばれ、老化の元となる活性酸素を抑制する働きがあり ます。 |
▼ 2011/11/09(水) 今日の給食
【給食メニュー】
 | 今日の献立 ☆りんごチップパン ☆牛乳 ☆ポークビーンズ ☆フレンチサラダ ☆ヨーグルト和え ★ポークビーンズ ポークビーンズはアメリカの家庭料理です。本来は 白インゲン豆を使って豚肉とトマトを煮込んで作ります。 今回は白インゲン豆を大豆に変えて作りました。 大豆は「畑の肉」と言われるほどたくさんの栄養が含ま れています。残さず食べましょう。 |
▼ 2011/11/08(火) 今日の給食
【給食メニュー】
 | 今日の献立 ☆麦ご飯 ☆牛乳 ☆トンクドウフ ☆ぶどう豆 ☆卵スープ ☆のりふりかけ ☆豆乳ココアプリン ★トンクドウフ 今日のトンクドウフ（厚揚げの煮物）には干ししいたけが 使われています。日本では干ししいたけは昔から体に 良い食品としてよく食べられてきました。 中国の古い医学書には、しいたけは風邪を治したり、 体の調子を整えたり、多くの病気に九九と書いてあるそ うです。 今から30年ほど前に、東北大学の金田たかし教授が 研究した結果でも、干ししいたけはコレステロールを 下げたり、脂肪を減らしたり、風邪の予防をしたり、と 色々な効果があることが分かりました。 |