▼ 2017/12/15(金) きょうのきゅうしょく
【給食メニュー】
 | ＊＊献立＊＊ 牛乳 むぎいりごはん やきししゃも おひたし けんちんじる ♪献立のポイント♪ けんちん汁がどこから伝わったのか？ 二つの説があるそうです。一つ目の説は、中国の「普茶料理（ふちゃりょうり）」と言う精進料理の中に、巻繊（けんちん）と呼ばれる料理法があります。 この巻繊（けんちん）とは、根菜とシイタケとお麩などをせん切りにし、ごま油で炒めて醤油や塩で味付けした料理のことです。この料理が元になった説です。 もう一つの説は、 神奈川県鎌倉市にある「建長寺（けんちょうじ）」のお坊さんが精進料理の為に作った汁物が、「建長寺汁」（けんちょうじじる）、これが現在のけんちん汁になったのではないかと言われる説です。日本の料理には歴史があり、今では学校給食のメニューの一つになっているのです。さて、それでは、けんちん汁と材料が似ている豚汁の違いは分かりますか？給食ではけんちん汁はしょうゆ味で鶏肉が入り、豚汁はみそ味で豚肉が入ります。もともと、けんちん汁には動物のお肉は使わないものだったのですが、給食のけんちん汁は栄養のことを考えて鶏肉を使っています。けんちん汁は冬野菜をたっぷり使い、タンパク質源として豆腐と鶏肉を使い、栄養満点のお料理です。 | ||
 | ☆主な食材の産地☆ ・だいこん（三島市） ・さといも（三島市） ・はねぎ（三島市） ・こまつな（静岡県） ・にんじん（北海道） |