| | | ☆献立☆ ・むぎいりごはん ・ぎゅうにゅう ・さかなのマヨネーズやき ・エリンギソテー ・はるさめスープ ・きよみオレンジ
ポイント エリンギは、歯ごたえが良く、食感が、マツタケや加熱したアワビによく似ているといわれています。しかし、エリンギそのものの香りはすくないため、味付け・香付けをして調理されることが多いです。現在では、たくさん栽培されているため、価格も安定している食材として人気が定着しています。ソテーやスープの具材のほか、和食や中華料理にも広く使われています。今日はエリンギを使ったソテーにしました。 |