| ![1209141203521.jpg 1209141203521.jpg](/blog-k/public/image/m112k/201209/thumbnail/1209141203521.jpg.jpg) | | **献立** 牛乳 わかめごはん あつあげのごもくに ワンタンスープ ヤクルト
♪献立のポイント♪ 今日はあつあげを25kg使ってみそ味の煮物にしました。 厚揚げは大豆からできているのを知っていますか?大豆が厚揚げになるまでにはとても手間がかかっています。まず、大豆を水につけてもどします。それに水を加えて、すりつぶし、煮てから布でこします。こした汁にカルシウム塩を加えて固めた物が豆腐です。この豆腐に重しをして水をきり、油で揚げると厚揚げのできあがりです。大豆のパワーがぎゅっとつまったあつあげをおいしくいただきましょう。
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