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2016年7月の日記
▼ 2016/07/08(金) 中郷西共同調理場
【給食メニュー】
 | ・ごはん(麦) ・牛乳 ・魚の野菜ソース ・ポテトスープ ・蒸しもろこし 今日のポテトスープに使用しているじゃがいもは、三島函南農協より食農教育活動の助成事業の一環として無償でいただきました。地元のおいしい産物を味わいましょう。 | ||
 | ☆主な食材の産地☆ 玉葱・・・三島市 じゃがいも・・・三島市 トマト・・・三島市 しめじ・・・三島市 人参・・・青森県 |
▼ 2016/07/07(木) 中郷西共同調理場
【給食メニュー】
 | ・コーンピラフ ・牛乳 ・星のコロッケ ・豚肉と大豆のトマト煮 ・そうめん汁 ・七夕ゼリー 織姫と彦星、そして天の川。夢をあたえてくれる行事ですね。昔は１月１５日の「お粥」３月３日の「草餅」、５月５日の「ちまき」と同じように悪い事が起きないように願いを込めて、７月７日には「さくべい」という、小麦粉と米の粉で細い紐状の物を縄のように合わせて作ったお菓子を食べました。これがそうめんとなり、天の川の流れや、織姫がつむぐ糸に見立てたのが風習になったとも言われています。 | ||
 | ☆主な食材の産地☆ 玉葱・・・三島市 しめじ・・・三島市 人参・・・青森県 トマト・・・三島市 さやいんげん・・・山梨県 ※今日はコロッケ、ゼリーに使ったパインやナタデココなど、星型をたっぷり使った献立です。 |
▼ 2016/07/06(水) 中郷西共同調理場
【給食メニュー】
 | ・ごはん(麦) ・牛乳 ・ししゃも ・かぼちゃのそぼろ煮 ・みそ汁 ・平井のすいか 今日のすいかは函南町の平井のすいかです。果肉の９０％が水分で占められますが、残りの１０％に栄養素のカロテンやビタミンＣ、ミネラルとしてはカリウムが多く含まれています。 | ||
 | ☆主な食材の産地☆ かぼちゃ・・・静岡県 キャベツ・・・三島市 すいか・・・函南町(平井) キャベツ・・・三島市 人参・・・青森県 |
▼ 2016/07/05(火) 中郷西共同調理場
【給食メニュー】
 | ・ごはん(麦) ・牛乳 ・がんもの煮付け ・じゃがいもと冬瓜の煮物 ・みそ汁 ・コーヒーゼリー 「とうがん」の呼び名は中国名の「とうが」から転じたものです。夏の野菜ですが、冷暗所に置けば冬までもつことから「冬瓜(とうがん)」と呼ばれるようになったといわれています。栄養素ではカリウムが比較的多く含まれているので、ナトリウムを体外に排出するために有効に働きます。また、ビタミンＣを多く含むため、コラーゲンの生成に働くほか、老化の抑制や動脈硬化を予防します。 | ||
 | ☆主な食材の産地☆ じゃがいも・・・三島市 冬瓜・・・茨城県 茄子・・・三島市 人参・・・青森県 さやいんげん・・・三島市 |
▼ 2016/07/04(月) 中郷西共同調理場
【給食メニュー】
 | ・ごはん(麦) ・牛乳 ・イカの中華炒め ・お好み豆 ・ワンタンスープ 今日の中華炒めはしょうがを使用しています。独特な辛味や香りがありますが、この香り成分のジンギベレンやシトロネラロールには、胃腸の機能を高める作用があるとされ、漢方では下痢止めや解毒剤として使われています。独特の香りが胃液の分泌を促すため、食欲もアップ。生ですりおろして、あるいは炒め物の香り付けにと料理に合わせて様々な使い方があります。 | ||
 | ☆主な食材の産地☆ 玉葱・・・三島市 キャベツ・・・三島市 もやし・・・御殿場市 しめじ・・・三島市 人参・・・青森県 ※お好み豆の写真です。白いんげん豆に片栗粉をつけて油で揚げ、きな粉と砂糖、塩をまぶします。カリカリで食べやすいです。 |