▼ 2010/06/25(金) 今日の給食
【給食メニュー】
 | ・ご飯（麦） ＊今日の地場産物 ・牛乳 ・米、牛乳・・・三島函南産 ・あじの干物 ・あじの干物、ゼリー ・五目豆 ・・・県内産 ・みそ汁 ・小松菜・・・三島産 ・梅干し ・みかんゼリー ☆今日のあじの干物は、静岡県の伊東で水揚げされた 「まあじ」です。干物がおいしいのは、水分が減って味が 濃縮され、日光によって、たんぱく質が分解され、 うまみ成分が増えるからです。回遊魚なので各地で 漁獲されますが、年間20〜30万トンで30%が生鮮、 30%が干物、４０%は養殖の魚のえさに使われている ようです。骨に気をつけて、よくかんで食べましょう。 |