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2013年2月の日記
▼ 2013/02/12(火) 今日の給食
【給食メニュー】
 | ☆献立☆ ご飯 三島甘藷コロッケ 豆とエビのマヨネーズ和え みそ汁 ちりめん佃煮 牛乳 「三島甘藷コロッケ」 今日は「甘藷みしまコロッケ」です。甘藷はさつま芋のことをいいます。三島産のさつま芋をたっぷり使って作られています。さつま芋の主成分はでん粉で、食物繊維やビタミン、ミネラルも豊富に含まれています。さつま芋のビタミンC は、免疫力を強化し風邪を予防する働きがあり、加熱してもでん粉の作用により壊れにくい性質を持っています。 | ||
 | ☆主な食材の産地☆ じゃが芋・・・北海道 小松菜・・・三島 杉本さん 甘藷コロッケ・・・三島市 |
▼ 2013/02/08(金) 今日の給食
【給食メニュー】
 | ☆献立☆ ご飯 魚のナッツソースかけ 肉じゃが みそ汁 のりふりかけ 牛乳 「鮭」 今日のナッツソースがけに使われている魚は「鮭」です。河の上流で孵化した小魚はそのまま海へ下り、北太平洋や北大西洋で３～４年過ごし、大きくなって生まれ故郷の河に産卵のために戻ってきます。約80％くらいの割合で戻ってくるようです。 | ||
 | ☆主な食材の産地☆ じゃが芋・・・北海道 玉葱・・・北海道 キャベツ・・・三島 河崎さん 小松菜・・・三島 杉本さん 鮭・・・北海道 |
▼ 2013/02/05(火) 今日の給食
【給食メニュー】
 | ☆献立☆ 豚キムチ丼 みそ汁 チョコ蒸しパン 牛乳 「ごはん」 給食では、「あいちのかおり」という種類のお米を使ってご飯を炊いています。 あいちのかおりという種類ですが、三島市で作っています。 大粒でおいしい「ハツシモ」と、コシヒカリの血を引く「ミネアサヒ」をかけあわせて作ったお米です。大粒で、さめてもおいしく食べられます。 | ||
 | ☆主な食材の産地☆ 大根・・・三島 山本さん 豚肉・・・箱根山麓 玉葱・・・北海道 根深葱・・・三島 遠藤さん 人参・・・三島のリベラファームさんが育てたものをいただきました。 |
▼ 2013/02/04(月) 今日の給食
【給食メニュー】
 | ☆献立☆ ご飯 いかの更紗揚げ ボイルドキャベツ コーンポテト みそ汁 納豆 牛乳 「いかのさらさあげ」 イカに醤油，酒，しょうが，カレー粉で下味をつけ，でんぷんをまぶして揚げたものです。醤油の赤い色に，点々と白いでんぷんと黄色いカレー粉が散った様子が更紗（さらさ）という染め物に似ていることから「さらさ揚げ」という名前がつけられました。今日は、いかの切り身を使いおいしいく食べられる噛み噛みメニューとしました。 外は寒い日がまだまだ続きますが今日は立春です。 料理に春らしい色合いを取り入れて、目で春を感じて食事を楽しみたいですね。 | ||
 | ☆主な食材の産地☆ じゃが芋・・・北海道 玉葱・・・北海道 キャベツ・・・三島 河�海気� ほうれん草・・・三島 林さん 納豆・・・清水町 |
▼ 2013/02/01(金) 今日の給食
【給食メニュー】
 | ☆献立☆ ご飯 いわしの蒲焼き 青菜としめじの煮浸し みそ汁 福豆 牛乳 「節分」 明後日は節分です。春を迎える厄払いの行事として「豆まき」をします。使われる豆は「大豆」です。昔から大豆には特別な力が宿っていると信じられ、災難や病気を鬼に置き換え、鬼退治に、「福豆」として使われてきました。大豆には畑の肉と呼ばれるように良質のたんぱく質、ビタミンＢ群、リノール酸、レシチンなど 健康づくりに大切な栄養素をたくさん含んでいます。 | ||
 | ☆主な食材の産地☆ 里芋・・・三島 遠藤さん 小松菜・・・三島 杉本さん キャベツ・・・三島 河�海気� しめじ・・・三島 長谷川さん 葉ねぎ・・・三島 遠藤さん |