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2010年12月の日記
▼ 2010/12/22(水) １２月２２日（水）
【給食メニュー】
 | ☆献立☆ ・牛乳 ・チキンピラフ ・オムレツの野菜あんかけ  ・しめじスープ ・デザート ☆ポイント☆  オムレツ 卵は、平安時代の頃から食べられていました。よく食べるようになったのは、 明治時代の少し前です。卵焼きなどの料理が出来たのは、江戸時代のころで す。 この時代は、牛乳も卵も病人のための食品として貴重で高価なものでした。オムレツにケチャップソースをかけて食べましょう。 冬至について １２月２２日は冬至です。一年中で昼が一番短く、夜が一番長い日です。この冬至に、「ゆず湯」に入り、「冬至かぼちゃ」を食べる風習が日本にはあります。「かぼちゃ」は、厄除けになる、病気にならないと言われています。実際にかぼちゃには、カロチンやビタミンが多く含まれています。冬にビタミンなどの供給源が不足した時代はかぼちゃは貴重なものだったといえます。 この時季、暮れからお正月にかけてたくさん家庭での行事が、あります。 |
▼ 2010/12/21(火) １２月２１日（火）
【給食メニュー】
 | ☆献立☆ ・牛乳 ・冬野菜カレー（ごはん） ・福神漬 ・ヨーグルトあえ ☆ポイント☆ 冬野菜カレー 今日は、かぶやブロッコリーが、入った冬野菜カレーです。 カレーには、たくさんのスパイスが使われています。スパイスの原料は種子、 果実、根、樹皮などです。スパイスの働きは、食物の臭みをとったり、食欲を増進させたりします。今日の冬野菜カレーに入っているスパイスのひとつである「しょうが」は、血液の循環をよくし、体温を高める効果があります。 福神漬 福神漬は、漬物の一種で、ダイコン、ナス、レンコン、キュウリ、シソの実、シイタケなどの野菜類を細かく刻み、醤油と砂糖やみりんで作った調味液で漬けこんだものです。「ご飯のお供にこれさえあれば他におかずはいらず、食費が抑えられ、お金がたまる」家に七福神がやってきたかのような幸福感という解釈から、七福神にちなんで福神漬と名づけたそうです。冬野菜カレーと一緒に食べましょう |
▼ 2010/12/20(月) １２月２０日（月）
【給食メニュー】
 | ☆献立☆ ・牛乳 ・ごはん ・鮭の西京焼き ・ごまあえ ・すまし汁 ☆ポイント☆ ほうれん草 今日の『ごまあえ』に入っている緑の野菜は、ほうれん草です。ほうれん草は冬が旬の野菜です。色のこい野菜なので、緑黄色野菜と呼ばれます。緑黄色野菜は皮膚やのどの粘膜を強くしてくれて、風邪を防ぐ働きがあります。野菜にはかぜの予防の他にも、腸をきれいにしたり、病気の予防など、すぐれた効果がたくさんあるので、すすんで野菜を食べましょう。 |
▼ 2010/12/16(木) １２月１６日(木）
【給食メニュー】
 | ☆献立☆ ・牛乳 ・いかごはん ・じゃがいものそぼろ煮 ・みそ汁 ☆ポイント☆ いか いかは、いろいろな料理に使われます。いかは、血液をきれいにしたり、肝臓の働きを強くして脂肪の消化と吸収を助てくれるタウリンと、味や匂いがわかるようにする働きのある亜鉛がたっぷりはいっています。いかは、体を作る働きの赤の仲間の食品です。 |
▼ 2010/12/15(水) １２月１５日（木）
【給食メニュー】
☆ココアプリンを大釜で作り、１つずつカップに注いでいます。
☆献立☆
・牛乳
・うどん（うどん汁）
・桜えび入りかきあげ
・ココアプリン
☆ポイント☆
桜えび入りかき揚げ
桜えびは体を作る働きのタンパク質を多く含んでいて脂肪が少ないヘルシー食品です。血液の中のコレステロールを下げるタウリンという成分が多くふんでいるのも大きな特徴です。桜えびは殻ごと食べられるので、カルシウムも多くとることができます。静岡県の由比町は桜えびの有名な生産地です。ここでとれた桜えびを学校給食に取り入れようと言う試みで桜えびのかきあげが作られました。