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2011年11月の日記
▼ 2011/11/18(金) 今日の給食
【給食メニュー】
 | 今日の献立 ご飯 牛乳 マーボードウフ ワンタンスープ りんご 献立のポイント 豆腐 豆腐の8割〜９割は、水分です。残りの１〜２割が大豆からできています。豆腐屋さんやスーパーで、１丁という単位で売られていますが、1丁の豆腐を作るのに、木綿豆腐で、350粒、絹ごし豆腐で、450粒の大豆が使われるそうです。 |
▼ 2011/11/17(木) 今日の給食
【給食メニュー】
 | 今日の献立 ご飯 牛乳 筑前煮 味噌汁 納豆 みかん 献立のポイント 筑前煮 筑前煮のこんにゃくはこんにゃくいもから作られます。こんにゃくの特徴は、食物繊維を多く含むことです。食物繊維は、おなかの中をきれいにし、便秘を予防するはたらきがあります。がんを予防する効果もあると言われています。 大豆 大豆は、昔から日本の食卓に欠かせない食品です。中国から日本に入ってきました。食肉に匹敵する良質のタンパク質源であることから「畑の肉」とよばれています。日本では、弥生時代から栽培されるようになりました。 |
▼ 2011/11/15(火) 今日の給食
【給食メニュー】
 | 今日の献立 玄米いりパン 牛乳 じゃがいもとウインナーのトマト煮 りんごサラダ 型抜きチーズ 献立のポイント じゃがいもとウィンナーのトマト煮には、トマトケチャップが使われています。ケチャップの始まりは３００年前にマレー半島にあった「ケチャップ」というソースだと言われています。トマトケチャップはトマトを煮て、裏ごしし、濃くしたものに、食塩、酢、砂糖、にんにく、玉ねぎなどを加え調味し、さらに、加熱し濃くしたものです |
▼ 2011/11/11(金) 今日の給食
【給食メニュー】
 | 今日の献立 ご飯 のりふりかけ 牛乳 さつまいもと鶏肉の揚げ煮 白菜スープ 献立のポイント さつまいもと鶏肉の揚げ煮 今日は『鶏肉とさつまいもの揚げ煮』です。『揚げ煮』という名前がついているように、『鶏肉』と『さつまいも』を一度油で揚げてから人参、たけのこ、さやいんげんなどと一緒に煮込んでいます。油(あぶら)で揚げずに煮た『煮物(にもの)』とはちょっと違ったおいしさです。 白菜 白菜は冬が旬です。冬の霜にあたった白菜は、甘みが出ていっそうおいしくなります。今日のスープは、白菜をたっぷり使って作りました。野菜を煮込むとたいへんやわらかくなり、「かさ」も減るのでたくさん食べることができます。寒い時期(じき)には体が温まる一品です。 |
▼ 2011/11/10(木) 今日の給食
【給食メニュー】
 | 今日の献立 ご飯 牛乳 ごぼう入りハッシュドビーフ ポテまめサラダ みかん 献立のポイント ごぼうは、もともと中国から日本に伝えられました。千数百年前に薬草として日本に入ってきました。ヨーロッパ、シベリアでも育ちますが、食べているのは、韓国と日本だけです。原産国である中国でも薬としてしかつかっていません。 |