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2011年11月の日記
▼ 2011/11/29(火) 今日の給食
【給食メニュー】
 | 今日の献立 ひじきご飯 牛乳 焼きししゃも 五目豆 味噌汁 献立のポイント ひじき ひじきは春から秋にかけて太平洋岸の岩礁などでとられています。 ひじきはわかめや昆布と同じ海藻の仲間です。ひじきには寒い季節に体温が下がってしまわないようにしてくれるといわれている『ヨード』や、貧血を防ぐ『鉄』、骨を強くするのを助ける『カルシウム』、おなかの調子を整える『食物繊維』など、いろいろな栄養素をたくさん含んでいます。今日はその『ひじき』をごはんと一緒に炊き込んだ『ひじきごはん』にしました。 | ||
 | ☆食材の産地☆ ・じゃがいも（北海道） ・ごぼう（青森） ・人参（三島） ・根深葱（青森） ・さやいんげん（長崎） | ||
 | 給食室拝見 １０時４０分、今から、五目豆に入るこんにゃくのアク抜きです。大きな釜で１６ｋｇのサイコロに切ったこんにゃくのアクを抜き味がしみやすくします。しっかりアクの抜けたこんにゃくは、歯ざわりもよく、料理がおいしく仕上がります。 今日の担当は、吉田調理員さんです。 |
▼ 2011/11/28(月) 今日の給食
【給食メニュー】
 | 今日の献立 ビビンバ 牛乳 わかめスープ 加工小魚 献立のポイント ビビンバは韓国の混ぜご飯です。「ピビム」が「混ぜる」という意味、「パプ」が「飯」という意味です。ビビンバの具をごはんにかけて食べましょう。 | ||
 | ☆食材の産地☆ ・キャベツ(三島産) ・ほうれんそう(三島産) ・豚 肉(三島産) ・玉 葱(北海道産) ・に ら(栃木産) | ||
 | ビビンバ 子どもたちは、食べる時、セルフで写真のように上に乗せて食べます。 |
▼ 2011/11/25(金) 今日の給食
【給食メニュー】
 | 今日の献立 みそラーメン 牛乳 餃子 中華いため りんご 献立のポイント 今日は、学校のみそラーメンのおいしさの秘密をお話しします。どうしておいしいかというと、ねりみそといって、みそと調味料を火を通しながらよくねって、おいしさを出しているからです。みそをねる時間はだいたい30分ぐらいで、時間をかけてねり上げます。今日のみそラーメンをお味はどうですか？味わって食べましょう。 |
▼ 2011/11/22(火) 今日の給食
【給食メニュー】
 | 今日の献立 ご飯 牛乳 大根のそぼろ煮 ミックスかりんとう 味噌汁 献立のポイント 大根のそぼろ煮 冬野菜の代表である大根は、作っている畑の広さ、とれる量も最大の野菜です。大根は、大きく、長く、太い野菜なので、部位によって味や食感が異なります。真ん中の部分がもっとも甘みが強いので、煮物料理にむいています。 里芋 里芋のふるさとは、インド、インドネシアの暑い国です。寒さに強い種類が中国や日本に伝わりました。日本では、縄文時代のなかごろに人々の住む里で栽培されるようになり、里芋と呼ばれるようになりました。 |
▼ 2011/11/19(土) 今日の給食
【給食メニュー】
 | 今日の給食 北っ子祭り・お誕生日・ふるさと給食の日献立 カレーライス 牛乳 みしまじゃがとっと むしキャベツ おいわいケーキ 今月のお祝いプレゼントの折り紙は、パンダです。 献立のポイント カレー カレーは、むかしからある給食の人気メニューです。カレーという言葉はインドのタミル語で『一種のソース』のことです。インドではいろいろなスパイスを入れ、１時間以上もかけて作ります。カレーソースはみなさんの大好きなメニューですね。けれどもカレーソースでは栄養がかたよってしまいます。野菜と組(く)み合わせて食べましょう。 カレー粉 カレーに使うカレー粉はインドで生まれ、２０から３０種類の香辛料はターメリックで、カレー粉が黄色いのはこの香辛料を活発にして食欲を増し、食品をいたみにくくする働きがあります。 |