▼ 2018/10/29(月) 10月29日の給食
【給食メニュー】
 | ◎献立◎ ☆牛乳 ☆麦入りごはん ☆鶏肉の塩こうじ焼き ☆煮浸し ☆具だくさんみそ汁 ☆すりおろしりんごゼリー 給食のポイント 塩こうじは、塩と米こうじ、水を混ぜて、一週間ほど発酵させた調味料で、江戸時代から使われてきました。塩こうじに含まれている酵素には、肉や魚のたんぱく質やでんぷんを分解して、食感をやわらかくする効果があります。今日は、塩こうじを使って鶏肉の塩こうじ焼きを作りました。やわらかく、うま味が増した鶏肉をごはんと順番に食べて味わいましょう。 | ||
 | ☆おもな食材の産地☆ ・鶏肉（宮崎県） ・じゃがいも（北海道） ・はくさい（茨城県） ・玉ねぎ（北海道） ・小松菜（三島市） |