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2009年11月の日記
▼ 2009/11/20(金) １１月２０日
【給食メニュー】
 | 献立 中華菜飯 牛乳 竹輪と春雨の炒め物 味噌汁 みかん(西浦産） 三島産の野菜 ・小松菜 ・葉ねぎ ごま油の香りの良い中華菜飯です。どのクラスもきれいに食べました。 ☆ポイント☆ 春雨の原料は何か知っていますか？ 春雨には２種類あります。じゃがいものでんぷんからできているものと、漢字で緑の豆と書く「緑豆りょくとう」という豆のでんぷんからできているものとあります。 でんぷんをお湯でねって、１ｍｍの細さにおしだして熱湯でゆでます。そのゆでたものを凍らせて、その後乾燥させて、春雨ができあがります。熱湯で戻してから、つるつるしたおいしい春雨になります。 |
▼ 2009/11/19(木) １１月１９日
【給食メニュー】
 | 献立 ご飯 牛乳 たらのカレー揚げ きんぴらごぼう さつまいもの味噌汁 三島産の野菜 ・小松菜 | ||
 | たらがからっと揚がりました。揚げたてあつあつだったクラスもあったと思います。毎回人気のカレー揚げです。 ☆ポイント☆ たらは、冬が旬の魚です。 口が大きい魚で、魚の中でも特に大食いする魚として知られています。「たら腹食う」という言葉の語源にもなっています。約９０種類が日本近海にいます。その中でも「真だら」と「すけとうだら」が有名で、切り身にして食べているのが「真だら」で、「たらこ」と呼ばれるのが「すけとうだら」のたまごのことです。 |
▼ 2009/11/18(水) １１月１８日
【給食メニュー】
 | 献立 黒糖パン 牛乳 マカロニのクリーム煮 ブロッコリーのサラダ みかん 三島産の野菜 ブロッコリー クリーム煮 マカロニがつるっとシコッとしていて大人気でした。 ☆ポイント☆ ブロッコリーはイタリア原産の野菜で、秋から冬にかけてが旬です。キャベツと同じアブラナ科の野菜です。 ところで私たちが食べているブロッコリーのつぶつぶの部分、一体なんだと思いますか？じつは花のつぼみの集まりなんです。もちろんそのまま育てれば花が咲きます。レモンの2倍のビタミンCがや、皮膚や粘膜を保護するカロテンも豊富に含んでいます。寒い季節のかぜ予防に役立つ野菜です。 |
▼ 2009/11/17(火) １１月１７日
【給食メニュー】
 | 献立 ごはん 牛乳 さんまの生姜煮 小松菜のごま和え じゃがいもとわかめの味噌汁 柿 三島産の野菜 ・小松菜 ・葉ねぎ | ||
 | 今日は小松菜のごまあえです。 小松菜という名前は、昔、江戸の小松川で作られているのを知った五代将軍の綱吉が、小松菜と名付けました。 小松菜は緑のこい野菜なので、緑黄色野菜と呼ばれます。緑黄色野菜は皮膚やのどの粘膜を強くしてくれて、風邪を防ぐ働きがあります。野菜にはかぜの予防の他にも、腸をきれいにしたり、病気の予防など、すぐれた効果がたくさんあります。 | ||
 | 寒いですね。あたたかい味噌汁で温まりましょう。 |