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2009年11月の日記
▼ 2009/11/09(月) １１月９日
【給食メニュー】
 | 献立 ごはん 牛乳 ビーフシチュー フレンチサラダ みかん（三ケ日） 三島産の野菜 キャベツ | ||
 | ビーフシチューには、人参、玉ねぎ、じゃがいもといった野菜がたっぷり入っています。 シチューには、大きく分けると、ホワイトルウで煮込むものとブラウンルウで煮込むものがあります。クリームシチューはホワイトルウで、ビーフシチューはブラウンルウです。ブラウンルウはバターと小麦粉を茶色になるまで炒めます。具だくさんなシチューは野菜が苦手な人も無理なく食べることができる料理です。 |
▼ 2009/11/06(金) １１月６日
【給食メニュー】
 | 献立 ごはん まぐろの中華和え 小松菜とコーンのおひたし わかめスープ 三島産の野菜 小松菜 | ||
 | にんにく、しょうが、根深ねぎといった香味野菜を炒めています。良い香りがするまで、よーく炒めることポイントです。 給食室での会話「良い香りが４階に届くまで炒めよう！」「まだまだこれじゃ、２階までぐらいかな？」「みんなにこの香りが届いて、お腹すいたなあ。給食楽しみだなと思ってもらえるようにね！」とこんなふうに給食室では作っています。 香りが届きましたか？ | ||
 | おいしい！中華和えです。 ☆ポイント☆まぐろを食べると良いことがあります。何かわかりますか？ それは、頭の回転が良くなることと、血の流れが良くなるということです。脳をはたらかせる『ＤＨＡ』や、血液をサラサラにする『ＥＰＡ』が多く含まれているからです。まぐろと大豆をトウバンジャンで、ピリッと辛い味に仕上げました。カシューナッツが、香ばしいです。 |
▼ 2009/11/05(木) １１月５日
【給食メニュー】
 | 献立 カレーピラフ 牛乳 スイートポテトサラダ 肉団子のスープ プルーン | ||
 | 三島産の野菜 ・さつまいも ・葉ねぎ ・大根 カレーピラフが大人気でした。残りは１００ｇでした。 | ||
 | さつまいもは、でんぷんが多く、体を温めて力のもとになる黄色の仲間です。また、おなかの調子を良くする『食物繊維』も多く含まれています。 今日はきゅうりやキャベツと一緒にさつまいもの甘みをいかした、サラダにしました。 |
▼ 2009/11/04(水) １１月４日
【給食メニュー】
 | 献立 ごはん 牛乳 大根のそぼろ煮 豆腐とわかめのみそ汁 なめたけ ヨーグルト 三島産の野菜 ・里いも ・葉ねぎ ・大根 | ||
 | ☆大根のひげ根のあと☆ 大根の小さなくぼみは、ひげ根の後です。もともとは、びげみたいな根っこがある部分です。 このひげ根のあとが、縦にまっすぐに並んでいる大根は、すんなり成長した大根で辛くありません。逆に、らせん状に並んでいるものは辛味があるということになります。今日の大根は、縦にまっすぐで、甘くておいしい大根でした。 | ||
 | 手作りのなめたけが、好評でした。この煮詰め加減が絶妙です。 しょっぱすぎず、甘すぎず、程よく味付けできることが、手作りのよさですね。 |
▼ 2009/11/02(月) １１月２日
【給食メニュー】
 | 献立 ごはん 牛乳 焼き肉 じゃがいものみそ汁 柿 三島産の野菜 ・葉ねぎ 柿には大きく分けて２種類あります。甘柿と渋柿です。渋柿は干し柿にして食べたり、しぶをぬいて、「ぬき柿」にしてたべることもできますが、今日の柿は甘柿です。 柿にはビタミンＣやカロテンがたっぷりはいっています。すっぱいイメージのビタミンＣですので、ちょっと意外かもしれませんが、甘柿に含まれているビタミンＣはレモンやイチゴに決して負けてはいないほどです。かぜ予防にぴったりのくだものです。 |