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2019/2/13
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ビタミンは油に溶ける性質のものと、水に溶ける性質のものがあります。油に溶けるビタミンAなどは熱に強いので炒め物のように油と一緒に食べるととりやすいです。水溶性ビタミンの代表はビタミンCです。水に長くつけておくと、ビタミンCは溶けやすく酸化もしやすいので損失が大きくなります。野菜は新鮮なものを選ぶことが基本です。今日の味噌ラーメンにはたくさんの野菜を使用しています。残さず食べましょう。
☆主な食材の産地☆
・キャベツ(三島市)
・小松菜(群馬県)
・もやし(静岡県)
・豚肉(静岡県)
・葉ねぎ(三島市)
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