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2009年11月の日記
▼ 2009/11/20(金) １１月２０日の給食
【給食メニュー】
 | ◎献立◎ ☆牛乳 ☆りんごチップ入りロールパン ☆じゃがいもとウインナーのトマト煮 ☆コーンサラダ ☆プルーンヨーグルト ◎じゃがいもとウィンナーのトマト煮◎ じゃがいもとウィンナーのトマト煮には、トマト ケチャップが使われています。ケチャップの始 まりは３００年前にマレー半島にあった「ケチャ ップ」というソースだと言われています。トマトケ チャップはトマトを煮て、裏ごしし、濃くしたもの に、食塩、酢、砂糖、にんにく、玉ねぎなどを加 え調味し、さらに、加熱し濃くしたものです。 |
▼ 2009/11/19(木) １１月１９日の給食
【給食メニュー】
 | ◎献立◎ ☆牛乳 ☆麦ご飯 ☆だいこんのそぼろ煮 ☆かきたまみそ汁 ☆りんご ☆お茶たまごふりかけ ◎だいこんのそぼろ煮◎ だいこんは昔から重要な野菜 とされ、日本で特に発達した 野菜です。品種が多く東京の 練馬、愛知の宮重、京都の聖 護院、神奈川の三浦、鹿児島 の桜島大根などそれぞれに特 徴があり、利用法も日本が世 界一多いです。だいこんには 消化を助ける成分が含まれて います。秋から冬にかけて収 穫されるだいこんは甘味もあり 水分も多いです。今日はだい こんをそぼろ煮にしました。 |
▼ 2009/11/18(水) １１月１８日の給食
【給食メニュー】
 | ◎献立◎ ☆牛乳 ☆わかめごはん ☆さばのカレーチーズ焼き ☆野菜ソテー ☆オニオンスープ ☆みかん ◎さばのカレーチーズ焼き◎ さばには、皮とふつうの肉との間に 赤黒い「血合」という部分が多くあり ます。この血合いがたくさんある魚 は、ほかにカツオ、イワシ、マグロ、 サンマなどがいます。血合い肉は 血をつくる大切な栄養素が多くふく まれています。 これらの魚は、長い距離をおよぐの で血をいっぱいふくんだ赤い色の肉 をしていて、赤身魚とよばれていま す。今日はさばにカレー粉と粉チー ズをまぶして焼きました。 |
▼ 2009/11/17(火) １１月１７日の給食
【給食メニュー】
 | ◎献立◎ ☆牛乳 ☆麦ご飯 ☆鶏肉とさつまいもの揚げ煮 ☆みそ汁 ◎鶏肉とさつまいもの揚げ煮◎ 今日は『鶏肉とさつまいもの揚げ煮 』です。『揚げ煮』という名前がついて いるように、『鶏肉』と『さつまいも』を 一度、油で揚げてから人参、たけのこ さやいんげんなどと一緒に煮込んで います。油で揚げずに煮た『煮物』とは ちょっと違ったおいしさです。 |
▼ 2009/11/16(月) １１月１６日の給食
【給食メニュー】
 | ◎献立◎ ☆牛乳 ☆麦ご飯 ☆ビビンバ ☆わかめスープ ☆加工小魚 ◎ビビンバ◎ ビビンバは韓国の混ぜ ご飯です。「ピビム」が 「混ぜる」という意味、 「パプ」が「飯」という意 味です。ビビンバの具を ごはんにかけて食べま しょう。 |