▼ 2017/05/24(水) 5月24の献立
【給食メニュー】
 | ＊今日の献立＊ 麦入りご飯 牛乳 肉団子のあんがらめ おひたし みそ汁 納豆 ☆主な食材の産地☆ 納豆・・・静岡県 小松菜・・・三島市 キャベツ・・・愛知県 玉葱・・・香川県 葉ねぎ・・・三島市 | ||
 | 納豆は、蒸した大豆に納豆菌をつけて発酵させた食品です。 納豆には、納豆菌をつけてネバネバさせた「糸引き納豆」と、麹菌をつけて、塩を加え、１年以上熟成させてつくる「塩納豆」があります。私たちが普段納豆といっているものは、「糸引き納豆」のことです。糸引き納豆には「ナットウキナーゼ」という酵素が含まれ、大豆が消化されやすくなっています。また、タンパク質、鉄分、カルシウム、ビタミンB2などもたくさん含まれます。 |